Mi az
A mikrokristályos cellulóz élelmiszer -adalékanyag, amelyet sűrítő, gélesítő és stabilizáló tulajdonságai miatt használnak; javítja a tabletták simaságát, és kiváló tömöríthetőséget és terhelhetőséget mutat
A mikrokristályos cellulózt az alfa-cellulóz ásványi savakkal végzett depolimerizációs eljárásával nyerik, amelyet természetes növényi rostokból nyernek.
Szobahőmérsékleten a mikrokristályos cellulóz finom, fehér, szagtalan és vízben oldhatatlan por formájában jelenik meg.
Tulajdon és biztonság
Jelenlétét a címkén az E460i kezdőbetűk is jelezhetik. Mivel a mikrokristályos cellulóz valójában emészthetetlen szénhidrát, nem nyújt jelentős energia hozzájárulást; enyhe hashajtó tulajdonságokkal büszkélkedhet, míg mint minden oldhatatlan rost (ellentétben az oldható szálakkal), nincs jelentős hatása a plazma glükóz-, triglicerid- és koleszterinszintjére.
A mikrokristályos cellulóz biztonságos adalékanyagnak tekinthető, kis mennyiségben a növényi élelmiszerekben is.
