Ilyen a vodka is
A vodka desztillált alkoholos ital, magas etanol tartalommal. Ez egy szellem, amely vizet is tartalmaz, és néha kis százalékban színezékeket és aromákat.
Az eredeti vodka erjesztett burgonya vagy gabona lepárlásából készül, bár néhány modernebb fajta különböző szubsztrátokat használ, például gyümölcsöt vagy finomított cukrot.
1890 óta Dmitrij Mendelejev orosz vegyész utasításainak köszönhetően az orosz, ukrán, észt, lengyel, lett, litván és cseh eredetű szabványos vodkának 40 térfogatszázalék alkoholtartalmat kell tartalmaznia (80 bizonyíték). Másrészt az Európai Unió (EU) minimum 37,5 térfogatszázalékot állapított meg. bármilyen vodkára (elengedhetetlen tulajdonság, amely ebbe a kategóriába tartozik). Az Amerikai Egyesült Államokban forgalmazott vodkafajták MINIMÁLIS alkoholtartalma viszont 40 térfogatszázalék.
A vodkát hagyományosan tisztán és gyakran hűtve isszák (különösen a Balti -tengerrel határos kelet -európai országokban). Általában különféle koktélok és különféle italok készítéséhez is használják, például: vodka martini, vodka tonic, csavarhúzó, agár, Fekete vagy fehér orosz, Bloody Mary és Szex a tengerparton.
Nézd meg a videót
- Nézd meg a videót a youtube -on
Táplálkozási szempontok
A "hagyományos" vodka olyan párlat, amelynek minimális alkoholtartalma 37,5 vagy 40 térfogatszázalék. Ez kizárja rendszeres, rendszeres és gyakori fogyasztását; sőt, ha szórványos bevitelt feltételezünk, az átlagos adag NEM haladhatja meg a napi 40-80 ml-t.
A vodka "üres" ital, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz egészségre hasznos tápanyagokat.
A bőséges vodkafogyasztás mindig ellenjavallt, nem csak a betegek, hanem az EGÉSZSÉGES emberek számára is; ez az ajánlás különösen érvényes a következőkre: növekedés, terhesség és szoptatás.
A vodkafogyasztástól negatívan szenvedő betegségek sokfélék; az anyagcsere -betegségek közül megemlítjük különösen: magas vérnyomás, hipertrigliceridémia és nyilvánvaló metabolikus szindróma. Ugyanakkor súlyosan károsítja bizonyos szervek szöveteit, például: vese, máj és hasnyálmirigy, súlyosbítja vagy hajlamosítja a vese- és / vagy májelégtelenséget, hasnyálmirigy -gyulladást, daganatokat stb. Emlékeztetni kell arra is, hogy az etil-alkohol különösen irritálja a nyálkahártyákat, például a nyelőcsövet, a gyomrot és a bélt, és jelentősen növeli a gyomorsav-szekréciót. Ez az állapot az idiopátiás és nem gyulladásos betegségek (pl. Crohn -betegség és fekélyes rektális vastagbélgyulladás), és újak kialakulásához is vezethet (táp- vagy vegyes etiológiájú colitis és gastritis); ezeket különféle szövődmények kísérhetik, például gyomor- vagy nyombélfekély, gastrooesophagealis reflux és Barrett -nyelőcső (valószínűleg nyelőcsőrákgá fejlődik).
A sportban a vodkát kerülni kell, vagy legfeljebb a megfelelő ajánlott adagban kell fogyasztani. Ezt azzal indokolják, hogy az etil-alkohol elősegíti a fokozott diurézis miatti kiszáradást, ami negatív szempont, mivel rontja az intenzív izzadás által már veszélyeztetett hidro-só egyensúlyt. Végül, bár bizonyos változékonyság mellett, az alkohol zavarja az alvási ciklusokat, és nem teszi lehetővé elegendő pihenés a központi idegrendszer számára.
Végezetül pontosítjuk, hogy az alkohol a gyógyszerek felszívódásába és anyagcseréjébe is beavatkozik, és visszaélés esetén növeli a táplálkozási felszívódás kockázatát.Végül emlékezünk arra, hogy ez is egy olyan molekula, amely elősegíti a toxikus függőséget.
A vodka, amely megöl
Bár illegális, egyes kelet-európai országokban a háziasított vodka (ún. "Fürdőkád") gyártása különösen elterjedt, mivel adómentes és könnyen értékesíthető alacsonyabb áron. A vodka ellenőrizetlen lepárlása azonban "bevitelhez" vezet olyan mérgező elemekből, amelyek okozhatnak: mérgezést, vakságot vagy halált.
2007 -ben, miután a sárgaság több orosz alanynál is megnyilvánult, felfedezték, hogy a vodka otthoni előállításához ipari fertőtlenítőszert alkalmaztak, amely akár 95% -os etanolt biztosít; nyilvánvaló, hogy az utóbbi mellett a termék sok más vegyületet is tartalmazott, köztük egyet a májra erősen mérgezőt.Az eredmény több mint 1000 mérgezési eset volt, amelyek közül 120 meghalt; Sajnos most még a túlélőknek is el kell pusztulniuk, mivel a mérgezés okozta cirrózis hosszú távon potenciálisan halálos.
Ezen az epizódon kívül a becslések a vodka miatti halálesetek éves mennyiségét dokumentálják, amely (csak Oroszországban) évente több százezer esetet ér el.
Termelés
Anélkül, hogy túl sokat részleteznénk, ne feledje, hogy a vodka előállítása (palackozás előtt) 3 vagy 4 alapvető lépésben foglalható össze:
- erjesztés,
- lepárlás,
- szűrő
- bármilyen aromatizálás.
A vodka bármilyen keményítőtartalmú vagy cukros aljzatból készülhet. Ma elsősorban gabonafélékből nyerik, mint például: cirok, kukorica, rozs és búza (az utóbbi kettőt tartják a legjobbnak). Néhány vodkát burgonyából, melaszból, szójababból, szőlőből, rizsből, cukorrépából készítenek, és néha még az olajfinomítás vagy a fafeldolgozás melléktermékei is (40 fok keletre: a vodka anatómiája - Nova Kiadók).
Bár azok az országok, amelyek tiszteletben tartanak bizonyos termelési fegyelmet, ragaszkodnak az ital fokozott védelméhez, Közép -Európa más országai (például Lengyelország) vodkát termelnek szacharóz, víz és élesztő oldatának erjesztésével, nem pedig teljes kiőrlésű gabonából. Az államokban sok vodka 95% -os tiszta etanolból készül (forgalmazó: Archer Daniels Midland és Midwest Grain Processors); a palackozók nagy mennyiségben vásárolják meg az alkoholt, szűrik, hígítják és forgalmazzák a terméket olyan néven, amely hasonlít rá. "vodka" kifejezés.
Rövid története
A vodka születése még mindig meglehetősen ellentmondásos téma, mivel a tanúvallomások és a történelmi leletek meglehetősen szűkösek.
Tápértékek (100 g ehető részenként)
Elképzelhető, hogy a vodka Kelet -Európából származik, és az első termelés lengyel eredetű (a nyolcadik században) vagy orosz (a jelenlegi határokra utalva, a kilencedik század végén). A "Gin and Vodka Association" (GVA) által idézett adatok szerint az első vodkafőző több mint 300 évre nyúlik vissza a felfedezése után, amint azt az 1174 -es "Vyatka Chronicle" dokumentálja. Ekkor a vodkát főleg gyógyszerként használták, és mivel csak természetes erjedéssel állították elő, legfeljebb 14% alkoholt tartalmazott. Desztilláció és más tisztítási módszereket csak 1700 -ban vezettek be.
Tippek az etimológiához
A vodka név a szláv "voda" (víz) kifejezés kicsinyítője, amelyet "kis víz" -ként kell értelmezni.
A "vodka" főnevet i. Sz. 1405 -ben jegyezték fel. az "Akta Grodzkie" kiadványban; a kapcsolódó dokumentumokat letétbe helyezik a bíróságon Sandomierz -i Pfalz, Lengyelországban. Abban az időben a vodka szó (wódka) más termékeket, például gyógyszereket és kozmetikai tisztítószereket érintett, míg az italt "gorzałka"(régi lengyelből)gorzeć ‡", ami azt jelenti, hogy" égetni ") vagy horilka (ukránul:горілка). A vodka szó (cirill betűvel írva) először 1533 -ban jelent meg, a Lengyelországból Oroszországba importált gyógyital miatt, a kereskedőknek köszönhetően. Kijevi Rusz ".
A vodka szót az orosz orvostudományi listák is többször emlegetik, mivel az alkoholt hosszú éveken keresztül használták bizonyos szintetikus gyógymódok alapjául. Magától értetődik, hogy a vodka kifejezés "lehet" az igeből származó főnév vodit ", vagyis razvodit " (водить, разводитьŒ), ami azt jelenti, hogy "vízzel hígítani". A búza bor alkoholból készült párlat volt, amelyet búzából (és nem szőlőből!) Készítettek, ezért a "búzbor vodka" jelzi ennek az italnak a vízben való hígítását.
Bár a vodka szó megtalálható az ősi kéziratokban és piktogramokban Lubok, csak a Kr. u. 9. század közepén jelent meg az orosz szótárakban. Ez szerepelt Gyarmathi Sámuel 1799-es orosz-német-magyar szószedetében, amelyben latinból fordított "vinum adustum'.
Egyéb alkoholos Alchermes Alkoholteszt Alcopops Koktél Alkoholos Alkoholos egységek számítása Cognac Gin Grappa Alkoholos fok Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Pezsgő Szeszes borok Portbor Vermut Vodka Vov Whisky Kategóriák Alkoholos ételek Hús Gabonafélék és gyümölcsök Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Vágott felvágottak Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, pizza és brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és szorbett Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű diétás receptek Női, anyai és apa napi receptek Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Cöliákia receptek Diabéteszes receptek Ünnepi receptek Valentin -napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
.jpg)
