Máj - Táplálkozási értékek

A máj táplálkozási összetétele - az INRAN élelmiszerkompozíciós táblázatok referenciaértékei

Táplálkozási összetétel 100 gramm ehető májrészhez, szarvasmarhafélékhez:

Ehető rész 100,0% Vízesés 70,0 g Fehérjék 20,0 g Lipidek TOT 4,4 g Telített zsírsavak 1,34 g Egyszeresen telítetlen zsírsavak 0,77 g Többszörösen telítetlen zsírsavak 1,13 g Koleszterin 191,0 mg TOT szénhidrát 5,9 g Keményítő 0,0 g Oldható cukrok 5,9 g Élelmi rost 0,0 g Erő 142,0 kcal Nátrium 81,0 mg Kálium 320,0 mg Vas 8,8 mg Futball 7,0 mg Foszfor 350,0 mg Tiamin 0,26 mg Riboflavin 3,30 mg Niacin 13,50 mg A -vitamin 16500,0 µg C -vitamin 31,0 mg E -vitamin - mg

Táplálkozási összetétel 100 gramm ehető májrészhez, lófélékhez:

Ehető rész 100,0% Vízesés 67,8 g Fehérjék 22,4 g Lipidek TOT 4,0 g Telített zsírsavak - g Egyszeresen telítetlen zsírsavak - g Többszörösen telítetlen zsírsavak - g Koleszterin - mg TOT szénhidrát 5,3 g Keményítő 0,0 g Oldható cukrok 5,3 g Élelmi rost 0,0 g Erő 145.0 kcal Nátrium - mg Kálium - mg Vas 9,0 mg Futball 8,0 mg Foszfor 358,0 mg Tiamin 0,30 mg Riboflavin 2,88 mg Niacin 14,70 mg A -vitamin 11000,0 µg C -vitamin 30,0 mg E -vitamin - mg

Táplálkozási összetétel a máj, juh 100 gramm ehető részére:

Ehető rész 100,0% Vízesés 73,0 g Fehérjék 19,5 g Lipidek TOT 5,5 g Telített zsírsavak - g Egyszeresen telítetlen zsírsavak - g Többszörösen telítetlen zsírsavak - g Koleszterin - mg TOT szénhidrát 2,0 g Keményítő 0,0 g Oldható cukrok 2,0 g Élelmi rost 0,0 g Erő 135.0 kcal Nátrium 67,0 mg Kálium 300,0 mg Vas 12,6 mg Futball 8,0 mg Foszfor 364,0 mg Tiamin 0,40 mg Riboflavin 3,28 mg Niacin 13,10 mg A -vitamin 15000,0 µg C -vitamin 33,0 mg E -vitamin - mg

Táplálkozási összetétel 100 gramm ehető májrészhez, sertéshúshoz:

Ehető rész 100,0% Vízesés 70,0 g Fehérjék 22,8 g Lipidek TOT 4,8 g Telített zsírsavak - g Egyszeresen telítetlen zsírsavak - g Többszörösen telítetlen zsírsavak - g Koleszterin 260,0 mg TOT szénhidrát 1,5 g Keményítő 0,0 g Oldható cukrok 1,5 g Élelmi rost 0,0 g Erő 140.0 kcal Nátrium 108,0 mg Kálium 356,0 mg Vas 18,0 mg Futball 10,0 mg Foszfor 362,0 mg Tiamin 0,40 mg Riboflavin 2,98 mg Niacin 14,50 mg A -vitamin 16500,0 µg C -vitamin 23,0 mg E -vitamin - mg

Az alábbi táblázat a három különböző típusú máj tápértékét mutatja, különös tekintettel a szignifikánsan magasabb (sárgával kiemelt) vagy alacsonyabb (kékkel kiemelt) értékekre.

Szarvasmarha, ló, juh és sertés májának összehasonlítása Az élelmiszer kémiai összetétele és energiaértéke 100 gramm ehető adagonként Szarvasmarha máj Ló máj Juh mája Sertésmáj Ehető rész 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Vízesés 70,0 g 67,8 g 73,0 g 70,0 g Fehérjék 20,0 g 22,4 g 19,5 g 22,8 g Lipidek TOT 4,4 g 4,0 g 5,5 g 4,8 g 1,34 g - g - g - g 0,77 g - g - g - g 1,13 g - g - g - g 191,0 mg - mg - mg 260,0 mg TOT szénhidrát 5,9 g 5,3 g 2,0 g 1,5 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g 5,9 g 5,3 g 2,0 g 1,5 g Élelmi rost 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g Erő 142,0 kcal 145.0 kcal 135.0 kcal 140.0 kcal Nátrium 81,0 mg - mg 67,0 mg 108,0 mg Kálium 320,0 mg - mg 300,0 mg 356,0 mg Vas 8,8 mg 9,0 mg 12,6 mg 18,0 mg Futball 7,0 mg 8,0 mg 8,0 mg 10,0 mg Foszfor 350,0 mg 358,0 mg 364,0 mg 362,0 mg Tiamin 0,26 mg 0,30 mg 0,40 mg 0,40 mg Riboflavin 3,30 mg 2,88 mg 3,28 mg 2,98 mg Niacin 13,50 mg 14,70 mg 13,10 mg 14,50 mg A -vitamin 16500,0 µg 11000,0 µg 15000,0 µg 16500,0 µg C -vitamin 31,0 mg 30,0 mg 33,0 mg 23,0 mg E -vitamin - mg - mg - mg - mg
Egyéb élelmiszerek - Belsőségek Édes kenyerek Szív Máj ételként Belsőségek Nyelv Vese Tripe EGYÉB TERMÉKEK BELSÉGEK Kategóriák Élelmiszer Alkoholisták Hús Gabonafélék és származékaik Édesítők Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati ​​termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségreceptek Előételek Kenyér, Pizza és briós Első fogások Második fogások Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű diétás receptek Funkcionális nemzetközi receptek Húsvéti receptek Receptek celiakiaiaknak Receptek cukorbetegeknek Receptek ünnepekre receptek Valentin -napi receptek vegetáriánusok számára Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek