Táplálkozási tulajdonságok
A banán rendkívül energikus gyümölcs, amely 12-13 g egyszerű szénhidrátot tartalmaz 100 g ehető részen: ez a tulajdonság miatt alkalmatlan a gyakori fogyasztásra cukorbetegség esetén.
A banánban található cukrok 83% monoszacharidot vagy kis polimert tartalmaznak, és az élelmi rosttartalom nagyon alacsony, körülbelül 1,8 g. Az eredmény egy meglehetősen magas glikémiás index, körülbelül 50, amely a fajok és a különböző érési fokok átlagában számított érték Minden bizonnyal hihető, hogy a banánfogyasztás az érett gyümölcsre irányul, amelynek glikémiás indexe közelít a 70 -hez.
Cukorbetegség
A cukorbetegség krónikus - degeneratív diszmetabolikus betegség, amelyet krónikus hiperglikémia és a glükóz-, lipid- és fehérje -anyagcsere egyéb zavarai jellemeznek, amelyek gyakori szövődményeket okoznak. A cukorbetegség a következőképpen különbözik:
- 1. típus (mindig inzulinfüggő)
- 2. típus (általában NEM inzulinfüggő)
Az 1 -es típusú cukorbetegség diétás terápiájában paradox módon az ételválasztás kevésbé befolyásolja a glikémiás egyensúlyt; ez az exogén inzulin adagolásának köszönhető, amelynek dózisát az elfogyasztott étkezésre becsülik; ezért a A banánt a 2 -es típusú cukorbetegség néhány nagyon fontos változója csavarja. Ezek:
- Glikémiás terhelés
- Glikémiás index
- A két tényező kombinációja.
A 2 -es típusú cukorbetegségben, ahol a keringő inzulin endogén eredetű (a szervezet termeli), de funkcionálisan megváltoztatja a perifériás ellenállás, alapvető fontosságú az egyszerű szénhidrátok mennyiségének szabályozása és a keringésbe jutás sebessége. a fiziológiai vércukorszint fenntartása.
Gyümölcs és cukorbetegség
Igaz, hogy a banán érettségi fokától függően különböző tulajdonságokkal rendelkezik, azonban a 2-es típusú cukorbetegség jelenlétében az étrendi gyümölcsválasztásnak szükségszerűen az alacsony kalóriatartalmú, szerény szénhidráttartalmú termékekre kell összpontosítania. jó vagy legalább tisztességes étel.
Anélkül, hogy kizárnánk a grapefruits és a „Granny Smith” (zöld alma) fogyasztását, a cukorbeteg szabadon választhat: szilva, narancs, kivi, alma, körte, dinnye, görögdinnye, őszibarack, sárgabarack stb.
Éppen ellenkezőleg, drasztikusan csökkenteni kell őket: banán, szőlő, mandarin, datolyaszilva, füge és minden rendkívül energikus és cukros gyümölcs. Ezenkívül jó ötlet lenne 150 g -nál kisebb vagy egyenlő mennyiségű gyümölcsöt fogyasztani, és napi egy -két darabra csökkenteni a fogyasztás gyakoriságát.
Fizikai aktivitás esetén
Utolsó megjegyzés a banánfogyasztásról és a fizikai aktivitásról cukorbetegségben. "Bizonyított és továbbra is alkalmazott", hogy a motoros terápia közvetlenül és közvetve hat a glikémiás kontrollra; közvetlenül, mert növeli az izomreceptorok érzékenységét az inzulinfelvételre, közvetve a valószínűsített súlycsökkenésnek köszönhetően, amely szintén meghatározza a glikémiás kontroll javulását.
Kihasználva az edzés utáni tipikus anabolikus ablakot (arányos az erőfeszítés intenzitásával és időtartamával), még cukorbetegség esetén is helyes lehet a banán használata. Nyilvánvaló, hogy mindenekelőtt a betegek józan eszére támaszkodunk, mivel az adagoknak hasznosnak kell lenniük a kezeléshez (100-150 g), és a fogyasztás gyakorisága nem haladhatja meg a heti 2 banánt.
Bibliográfia:
- A Sydney Egyetem glikémiás index kutatási szolgálata - A glikémiás indexek és a glikémiás terhelések nemzetközi táblázata
- Diabetes Mellitus Irányelvek - Európai Diabétesz Munkacsoport Idősek számára 2001-2004-Veronai Kongresszus, 2005. május 12-14.
Egyéb élelmiszerek - Gyümölcsök Sárgabarack Meggy Csemege Kesudió Ananász Görögdinnye Narancs Avokádó Banán Datolyaszilva Datolyaszilva Almagesztenye Cédrus Cseresznye Kókusz Görögdinnye Dátum Feijoa Tüskés Körte India Füge Eper Bogyó Passió gyümölcs (Maracujà, Granadilla) Mustár -nyalka Olívabogyó Taggiasca Olívaolaj Erjesztett Papaya Körte Őszibarack Plantain (Főzés Banán) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Szilva, aszalt szilva Gyümölcslevek és gyümölcslevek Szőlőlé Szilva Szőlő és mazsola EGYÉB TERMÉK GYÜMÖLCSKategóriák Élelmiszer -alkoholosok Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és szorbett Szörpök, likőrök és grappák Alapvető tudnivalók ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celetiás Receptek Cukorbetegeknek Receptek Ünnepekre Receptek Valentin Vegetáriánusoknak Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
