E503 AMMÓNIUM -KARBONÁT
E503 (I): AMMÓNIUM -KARBONÁT
E503 (II): AMMÓNIUM -BIKARBONÁT
Az ammónium -karbonát és az ammónium -hidrogén -karbonát ammónium -szulfátból és kalcium -karbonátból nyert vegyületek; savszabályozóként, adalékanyagok, csomósodásgátló anyagok és emelőszerként használják.
Az ammónium -karbonátot és az ammónium -hidrogén -karbonátot különféle termékek tartalmazhatják, például egyes édességek.
Fehér por vagy kemény, fehér vagy áttetsző tömegek vagy kristályok formájában kapható. Levegő hatására átlátszatlanná válik, végül fehér porózus csomókká vagy (ammónium -hidrogén -karbonát) porrá alakul át az ammónia és a szén -dioxid elvesztése miatt.
Jelenleg nincs ismert negatív mellékhatása az emberi egészségre, kivéve a gázképződést a gyomorban a lenyelés után.
ADI DÓZIS: nincs meghatározva
