A csigahús íze igazán megnyert! Emlékszel, amikor elkészítettem a párolt csigákat? Itt felfedezek ezer módot ennek az igazán szokatlan húsnak a főzésére! Mivel közeleg a nyár, gondoltam készítek egy friss salátát csigákkal, szintén (de nem csak) azok számára, akik fehérjében gazdag étrendet követnek!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 154 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A salátához
- Fagyasztott, megtisztított és héjas termék: 400 g csigák
- 30 g mandula
- 120 g tojásfehérjét
- 100 g szárított sárga szójabab
- 150 g sárgarépa
Az öltözködéshez
- q.s. sóból
- 1 evőkanál rózsaszín bors
- Néhány metélőhagyma szár
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Kezeletlen citromlé és héja
- 1 szál petrezselyem
Szükséges anyagok
- Különböző méretű edények
- Tálak
- Skimmer
- Kanál
- Serpenyő
- Gombóc
- Vágódeszka
- Kerámia kés
- Sor citrom vagy reszelő
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
A recept elkészítéséhez fagyasztott, már megtisztított és természetesen héjas csigákat használtunk.- Először áztassa be a sárga szóját egy éjszakára. Öblítse le hideg vízben, hogy eltávolítsa a táplálkozást gátló elemeket (fitátokat), és forralja őket vízben legalább egy órán keresztül, amíg meg nem puhulnak. Szűrjük le a szójababot és tegyük félre.
- Közben felolvasztjuk a csigákat és öblítjük hideg vízben.
- A csigákat bő enyhén sós vízben megfőzzük. Javasoljuk, hogy körülbelül 3 órán keresztül főzze: minél tovább főznek, annál puhább lesz a csigahús.
- Távolítsa el a csigákat a főzővízből egy réselt kanállal.
- A sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Készítse elő a tojásfehérje "omlettjét". A tojásfehérjét gyorsan és villával felverjük, egy csipet sóval. Egy serpenyőt megkenünk egy csepp olajjal, és felverjük a tojásfehérjét, gyakran megforgatjuk egy spatulával.
- Pirítsuk meg a mandulát egy serpenyőben, ügyelve arra, hogy meg ne égjen.
- Készítse elő a salátaöntetet. Vágjon apróra néhány metélőhagymát és vágja fel a petrezselymet. Reszeljük le egy bio citrom héját, és tegyük félre. Egy tálban készítsen egyfajta citronettamártást úgy, hogy az olajat rengeteg citromlével emulgeálja. Sóval ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát, rengeteg petrezselymet, rózsaszín borsot és reszelt citromhéjat.
- Keverjük össze a főtt csigákat a szójababbal, a rántottával, a reszelt sárgarépával, és ízesítsünk mindent a frissen készített emulzióval.
- A csiga- és szója salátát tálalóedénybe rendezzük, a pirított mandulával befejezzük.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ki tudja, hogy ezzel a "salátával érdekes ötletet adtam-e a magas fehérjetartalmú étrend minden támogatójának! Valójában itt sok fehérjében gazdag ételt találunk: csigákat, szóját, mandulát és tojásfehérjét! És mi ráadásul kevés zsírt és kalóriát tartalmaz! ": ennél jobb !!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Csigafehérje Nyári Saláta látszólag elavult étel (körettel), de mindenképpen hasznos az alacsony kalóriatartalmú étrend strukturálásában, amelyet magas fehérjebevitel / érték jellemez. Az energiát főként lipidek (jó zsírsavak) szolgáltatják, majd fehérjék és végül szénhidrátok. A rostok bőségesek és a koleszterin alacsony.
A Csigafehérje Nyári Saláta alkalmas a túlsúly elleni táplálkozásra és az étrendben anyagcsere -betegségek esetén (emésztési nehézségek esetén ajánlatos mérsékelni az adagokat). Az átlagos adag körülbelül 150-200 g (230-310 kcal).
.jpg)
