Lássuk, tippelsz -e? Lehetnek diósak, édesek, enyhén keserűek, citromosak, ropogósak vagy puhák. Kiválóan kombinálhatók teával, vagy alkalmasak többé -kevésbé kidolgozott sütemények elkészítésére. Mandulával, tojásfehérjével és cukorral készítik: szóval értette, miről beszélek? Hát igen, jól gondoltad: ma meglátjuk, milyen puha amaretti készül a kezünkkel.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 461 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Körülbelül 40 kis macaroonhoz
- 40 g (1 közepes) tojásfehérje
- 145 g mandula
- 135 g cukor
Szórni
- Körülbelül 30 g porcukor
Szükséges anyagok
- Keverő
- Tál
- Lemez / vágódeszka
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Pontos egyensúly
- Fakanál
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
A macaroons elkészítéséhez szándékosan mellőztük a keserűmandulát, mert gazdag amigdalinban, egy természetes vegyületben, amely - túlzott fogyasztása esetén - potenciálisan mérgező.- Először a mandulát keverjük össze nagyon finomra a cukorral, amíg nem kapható por lesz.
Miért keverjük össze a mandulát a cukorral?
A cukor megkönnyíti a turmixolást, mivel felszívja a mandulában természetesen jelen lévő olajat.- Öntsük a mandulát és a cukorport egy tálba, kezünkkel oldjuk fel az összes összetört részeket.
- Keverje össze a nagyon finom port egy tojásfehérjével, amíg a keverék szilárd nem lesz és kézzel könnyen formázható.
- A kapott tésztát a porcukorba forgatjuk.
- A tésztából sok kis golyót kapunk. Minden pralinét porcukorba forgatunk.
- Helyezzen minden golyót egy sütőpapírral bélelt tányérra. Hagyja a pralinét legalább 8-12 órán át a tepsiben pihenni: így az összetevők besűrűsödnek, és a praliné keményebb állagot kap.
- 12 óra elteltével kapcsolja be a sütőt 160 ° C -ra, és amikor elérte a megfelelő hőmérsékletet, süsse meg a tányért a macaroonokkal. Főzzük körülbelül 10 percig. Puha macaroons előállításához a pralinénak nem szabad túlságosan barnulnia. Aki viszont ropogósabb macaront szeretne, folytathatja a főzést még 10 percig
- Vegye ki a tepsit és hagyja kihűlni. A macaroons tálalásra kész. Bádogdobozban 2-3 hétig tárolhatók.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Jó érzés egy kis cukrásznak érezni magát, ugye? Mindenki meg fog lepődni, ha megkóstolja ezeket az értékes édességeket! Ne higgye el? Akkor érezze jól magát, és készítse el ezeket a finom macaroonokat!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az Amaretti Morbidi hagyományos olasz keksz, meglehetősen magas energiabevitellel. A legtöbb energia tápanyag egyszerű szénhidrát, de a zsírok (főleg egyszeresen telítetlenek) nagymértékben hozzájárulnak a teljes kalóriabevitelhez. A fehérjék (magas és közepes biológiai értékűek) és a rostok kielégítő adagokban vannak. A lágy Amaretti NEM olyan élelmiszerek, amelyeket túlsúly és / vagy 2-es típusú cukorbetegség elleni diétában szabad használni. A lágy Amaretti átlagos adagja körülbelül 20-25 g (90-115 kcal).
.jpg)
