Lágy, mohó, könnyű, eredeti, illatos és tojás nélkül ezek csak néhány jellemzője, hogy legalábbis véleményem szerint a szendvicseket minden tekintetben Panininek kell tekinteni! És te, édes csodákat akarsz teremteni velem? Tekerjük fel az ingujjunkat, és készítsük el együtt a mazsolás szendvicseket!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 213 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A kelesztéshez
- 100 g manitoba liszt
- 12 g friss sörélesztő vagy 50 g szárított anyaélesztő
- 150 ml víz
- 5 g cukrot
Megmosni
- 2-3 evőkanál tej
A fő tésztához
- 1 csipet só
- 40 g vaj
- 60 g cukrot
- 150 g szultána
- Fél pohár rum
- 100 ml tej
- 350 g manitoba liszt
Szükséges anyagok
- Süteményes tábla
- Különböző méretű tálak
- Átlátszó film
- Sütőpapír
- Sütőlap
- A mérleg az ételt súlyozza
- Kefe
Készítmény
- Készítse elő az élesztőt úgy, hogy a Manitoba lisztet összekeveri a szárított anyaélesztővel és egy teáskanál cukorral. Lassan öntsük hozzá a langyos vizet, és fakanállal keverjük addig, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
Alternatívaként
A szárított anyaélesztő alternatívájaként 12 g friss, korábban meleg vízben feloldott sörélesztőt használhat.- Amikor a kovász megduzzadt és puha lett, folytassuk a fő tészta előkészítését.A mazsolát egy tálba öntjük, meleg vízzel leöntjük és fél pohár rummal ízesítjük.
- A vajat óvatosan felolvasztjuk a tejjel.
- Egy nagy tálban szitáljuk át a manitoba lisztet, és keverjük össze a cukrot a megpuhult mazsolával (és az áztatóvízről lecsöpögtetve), az olvasztott vajat a tejjel és egy csipet finom sóval.
- Ezután hozzáadjuk a kelt tésztát, és alaposan és sokáig keverjük, amíg sima, puha, de nem ragadós tésztát kapunk.
- Hagyja a tésztát ismét a tálban pihenni pár órát (vagy amíg meg nem duplázódik), fedje le egy fóliával, hogy elkerülje a huzatot.
A tanács OK
Melyik az ideális kelesztési hely?
A tészták 30-40 ° C közötti hőmérsékleten könnyen megemelkednek: ezért ajánlatos a tésztát enyhén meleg, de kikapcsolt (3 percig 180 ° C -ra előmelegített) sütőben hagyni kelni, amíg a térfogata meg nem duplázódik. Ezenkívül ajánlott a megfelelő páratartalom elérése érdekében egy edényt elhelyezni a sütőben körülbelül 100 ml meleg vízzel.- Vegyük a tésztát, és vágjuk 8-10 darabra, majd dolgozzunk fel minden darabot, és alakítsunk belőle annyi golyót.
- Helyezze a szendvicseket zsírpapírral bélelt tepsibe, ügyelve arra, hogy bizonyos távolságot tartson közöttük. Ismét hagyjuk kelni 40-60 percig.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
- Óvatosan kenje meg a mazsolás zsemlét egy csepp tejjel.
- Süssük a szendvicseket 180 ° C-on körülbelül 20-25 percig.
- Hagyja lehűlni és 24-48 órán belül használja fel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ezeknek a szendvicseknek az illata nemcsak a konyhámban, hanem az egész házban megjelent! Képzeld el, hogy ezzel a parfümvel ébreszted fel a férjedet vagy a gyerekeidet: mindenképpen arra van szükséged, hogy mosolyogva kezdd a napot.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
FIGYELEM! A táplálkozási fordítás nem veszi figyelembe a főzés során fellépő kiszáradást; emiatt a 100 grammonkénti energiabevitel kissé alulbecsült.Reálisabb számításhoz vegye figyelembe a táblázatban feltüntetett összeshez képest 10-15% -os többletet.
A kenyér mazsolával (tojás nélkül) meglehetősen könnyű desszert, amelyet a szénhidrátok elterjedtsége jellemez, kevés fehérjével és kevés zsírral; a rostok közepes mennyiségben vannak jelen, míg a koleszterin alacsony. Nem alkalmas túlsúlyra, hipertrigliceridémiára és 2 -es típusú cukorbetegségre, de mégis kevésbé káros, mint a legtöbb desszert. A mazsola kenyér átlagos része körülbelül 60 g (130 kcal).
