Ha úgy gondolja, hogy a vegán étel banális és nem túl ízletes, fogadjunk, hogy ezzel a recepttel azonnal meggondolom magam? A mai menü sztárja a tempeh, egy erjesztett szójalapú étel, semleges ízű, ami mindenhez passzol !! És párolt gombával ajánlom! Lássuk a receptet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 136 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 200 g tempeh
- 300 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- 1 teáskanál édes paprika
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 szál petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g barna rizs
- q.s. sóból
- q.s. borsból
Szükséges anyagok
- Serpenyő fedővel
- Kanál vagy fakanál
- Rizsfőző
- Vágódeszka
- Kés
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
A recept elkészítéséhez házi tempeh -t használtunk. Azonban kész tempeh is használható. Egy másik változat is beszerezhető, ha a tempeh -t búzaizommal, szeitannal vagy mopurral helyettesítik.- A gombát megtisztítjuk, és egy serpenyőben egy csepp olajjal, egy gerezd fokhagymával, sóval és borssal megpirítjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet a főzés megkönnyítéséhez. A gombát friss petrezselyemmel fűszerezzük.
- Forraljuk fel a barna rizst bő vízben 30 percig vagy tovább, a csomagoláson található utasításokat követve.
- Közben a tempeh -t kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben egy csepp olajjal és csipet sóval megpirítjuk. A kockára vágott tempeh -t sok édes paprikával megsütjük.
Tudtad, hogy
A Tempeh -t más zöldségekkel is süthetjük, például paprikával, borsóval, spárgával, padlizsánnal, cukkinivel stb. Ha nem szereted a paprikát, használhatsz gyömbért, curryt vagy kurkuma vagy fűszerkeveréket.- Öntsük a kockára vágott paprikás tempeh -t a gombaserpenyőbe, és hagyjuk néhány percig ízesíteni, időnként megkeverve.
- Tálaljuk a gombás tempeh -t a barna rizzsel együtt, egy csepp olajjal fűszerezve.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Táplálkozási szempontból a barna rizs tökéletesen illik a tempeh -hez: a tempehben (tehát szójában) hiányos aminosavakat a rizs (vagy más gabonafélék) szállítja, és fordítva. Próbálja ki a tönköly, az árpa vagy a quinoa kombinációját: izgatott lesz!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
FIGYELEM! A táplálkozási fordítás figyelembe vette a kereskedelmi Tempeh kémiai értékeit, mivel a házi készítésű nem könnyen fordítható.
A Tempeh with Gomba egy vegán, koleszterinmentes és közepesen energikus étel. A kalóriákat főként a lipidek és a szénhidrátok biztosítják, míg a fehérjék kisebb jelentőséggel bírnak (a szója és a rizs közötti biológiai értékeltolás). A rostok bőségesek, és a zsírsavak lebontása az egyszeresen telítetlenek javát szolgálja. A Tempeh with Gomba egy olyan étel, amely alkalmas bármilyen diétára, és különösen alkalmas az anyagcsere -betegségek (különösen a hiperkoleszterinémia) ellen.
A Tempeh gombával átlagos része körülbelül 200 grammnak (270 kcal) felel meg.
.jpg)
