"Húsvéti aperitif mit találhatnánk ki ebben az" évben "?
Amíg a cannelloni és a rizottó meg van főzve, a vendégeket valami finomsággal kell szórakoztatni, állva vagy közvetlenül az asztalnál! Mi lehet jobb, mint a töltött leveles tészta? Hogy a húsvéti téma maradjon, gondoltam elkészítek valami gombával töltött galamb alakú leveles tésztát, amit sajtmártással tálalunk!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 234 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
18-20 galambért
- 275 g leveles tészta
- Q.b. borsból
- Q.b só
- 50 g Fontina sajt
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 20 g kukoricakeményítő
- 300 ml tej
- 100 g friss ricotta
- Fogyasztásra kész főtt étel: kb. 100 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- 60 g tojásfehérjét
- 5 g mák
- 10 g szezámmag
- Q.b. szerecsendióból
Szükséges anyagok
- Galamb alakú sablon
- Tepsi
- Sütőpapír
- Lábas
- Ostor
- Kefe
- Különböző méretű tálak
- Merülő keverő
Készítmény
- A leveles tésztát EZT a receptet követve készítse el, vagy vásárolja meg a kész leveles tésztát.
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra.
- Hámozzuk meg a tojást, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
- A tojásfehérjét villával gyorsan felverjük.
- Egy fél tésztalap felületét megkenjük a tojásfehérjével.
- Fedje le a szálcsiszolt részt a másik felével: az albumin ragasztóként működik, és lezárja a két részt.
- Galamb formájú sütivágóval körülbelül 20 formát szerezzen be, és fokozatosan helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- A galambokat megkenjük a tojásfehérjével, majd a felületet befedjük szezámmaggal és mákkal.
- Előmelegített sütőben 20 percig sütjük a kolumbint.
- A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
Hogyan készítsünk párolt gombát?
Tisztítsa meg a friss gombát, szükség esetén ecsettel távolítsa el a szennyeződéseket. A gombát meglocsoljuk egy csepp olajjal, sóval, borssal és egy gerezd fokhagymával. Lassan főzzük 15 percig, kapcsoljuk ki a hőt, és adjunk hozzá egy kis petrezselymet, hogy megkapjuk a pirított gombát.- Készítse elő a töltelék krémet. Keverjük össze a pirított gombát, majd keverjük össze a darált darát a friss ricottával, hogy krémet kapjunk.
- Készítse elő a sajtmártást. Keverje össze a fontina típusú sajtot és reszelje le a parmezánt. Öntsön egy tejet egy serpenyőbe, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. A kukoricakeményítőt feloldjuk a maradék hideg tejben. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a sajtokat: addig keverjük, amíg a sajt el nem olvad.
- Vágjon félbe minden leveles tésztát, és töltse meg a ricottával és a gombakrémmel.
- A töltött kolumbint a sajtmártással együtt tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tetszenek a leveles tészta galambjaim? Tökéletesek aperitifként, esetleg alkoholmentes és enyhén pezsgő ital mellé! Jó szórakozást a kedvenc töltelék feltalálásához: a tészta bármilyen zöldséghez és bármilyen típusú sajthoz jól illik!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A leveles tészta gombával és sajttal meglehetősen kalóriatartalmú élelmiszerek, amelyekben a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék viselik az energiát. A koleszterin szerény mennyiségben van jelen, csakúgy, mint a rostok; a zsírsavak főleg telítetlenek.
A gombás és sajtos leveles tészta nem alkalmas túlsúly, anyagcsere -betegségek, laktóz -intolerancia és lisztérzékenység elleni diétára; ráadásul, mivel tejet és tojást tartalmaznak, nem vehetők fel a vegán étrendbe. Az átlagos adag körülbelül 35-115 g (80-115 kcal).
.jpg)
.jpg)