A gyerekek őrültek i kolbász, jól tudod, az igazat megvallva, nem csak gyerekek! De mi rejtőzik ezekben az ételekben? Milyen összetevők alkotják őket? Annak érdekében, hogy ne zavarjon bennünket ezekkel a kérdésekkel, egyetlen megoldás létezik: otthoni felkészülés! Valójában ma látni fogjuk, hogyan kell elkészíteni a nagyon személyes házi és egyszerűsített verziómat kolbász csirkéből és pulykából, hozzáadott zsírok nélkül és 100% -ban természetes.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 105 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
8-10 frankfurtinak
- 250 g csirkemell
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál ízesítő sültekhez
- 1 teáskanál szerecsendió
- Q.b. borsból
- 1 teáskanál metélőhagyma
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 teáskanál kömény
- Q.b. sóból
- Főtt étel: 70 g cékla
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 250 g pulyka
- 1 teáskanál mustár
Szükséges anyagok
- Keverő
- Átlátszó fólia ellenáll a magas hőmérsékletnek
- Tálak
- Fazék
- Sac à poche
Készítmény
- Keverje össze a fűszereket egy erős turmixgépben, és finomra vágja, amíg porrá nem válik. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy kömény, paprika, fahéj, metélőhagyma, bors, szerecsendió, aromaanyagokat használjunk a sültekhez; azonban módosíthat, hozzáadhat vagy eltávolíthat néhány aromát a testreszabás érdekében kolbász.
- Konyhai robotgépben keverje össze a csirkét és a pulykahúst, korábban felkockázva, és ízesítse az apróra vágott fűszerekkel. Sóval ízesítjük, és mustármasszával ízesítjük. Hozzáadjuk a főtt és apróra vágott céklát, és egy teáskanál paradicsompürét. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg krémet nem kap.
Mire jó a cékla és a tömény paradicsom?
A cékla és a paradicsompüré két fontos összetevő a hús pirosabbá tételéhez. Az íz nem lesz érzékelhető különösen a végtermékben.- Forraljon fel egy serpenyőt bő vízzel.
- Készítsen elő egy tálat hideg vízzel: a formázás megkönnyítésére szolgál kolbász.
- Az így kapott keveréket ossza 8-10 részre.
- Készítsen elő 8-10 lap fóliát (magas hőmérsékletnek ellenálló).
- A fólia egyik oldalára kenjünk egy adag ízesített darált húst. Ha szükséges, nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy megkönnyítse a modellezést kolbász. Nyomja össze a kezével a húst, amíg kolbászt nem kap. Tekerje fel a kolbászt fóliával: a fólia burkolatként fog működni.
- Így járjon el a többiekkel is kolbász.
Az ötlet Ok
A formázás megkönnyítése érdekében kolbász tanácsos a darált húst tésztazsákba keverni, következésképpen húscsíkokat készíteni a kolbászhoz.- Ezen a ponton közvetlenül folytathatja a vízben való főzést vagy a dohányzást.
Miből áll az otthoni dohányzás?
A dohányzás otthon sokkal könnyebb, mint gondolná. Csak kövesse az alábbi tanácsokat. Egy tálkát kibélelünk alufóliával. Töltse meg a tálat száraz aromás gyógynövényekkel (például zsálya, rozmaring, kakukkfű, oregánó) és szárított levelekkel (pl. Babérlevél, szárított fokhagymalevél). Gyújtsa fel a tüzet, és fújja le, hogy az összes aromás fát elégethesse. kialszik, sűrű füst keletkezik. Azonnal helyezze a tálat a sütő alsó részére (kikapcsolva!). Helyezze a füstölni kívánt ételt (i kolbász, ebben az esetben korábban pálcával átlyukasztva, hogy a füst behatolhasson) közvetlenül a tál felett elhelyezett rácson, és zárja be a sütő ajtaját. Ne kapcsolja be a sütőt! Hagyja füstölni az ételt 1-3 órán keresztül, esetleg párszor gyújtson tüzet az intenzívebb dohányzás érdekében.- Búvárkodás i kolbász forrásban lévő vízben, és főzzük 10-15 percig.
- Távolítsa el a fóliát, és azonnal tálalja zöldségek mellé.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Mióta elkezdtem előkészíteni a kolbász otthon már nem vettem meg a készeket: öröm otthon elkészíteni őket, és látni, ahogy a gyerekek felfalják ezeket a finomságokat. Sőt, elmondom az unokáimnak, hiszen én megkóstoltam őket kolbász már nem akarják megenni az előrecsomagoltakat! Micsoda öröm!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A házi Wurstel hús alapú étel, amelyet ételként használnak. Nagyon alacsony energiabevitelük van, főleg fehérjékből (magas biológiai értékkel). A lipidek nem túlzottak, és a kapcsolódó zsírsavak főként telítetlenek. A koleszterin meglehetősen releváns, de nem túlzott, míg a rost és a szénhidrátok nem túl jelentősek.
A házi Wurstel a legtöbb diétához megfelelő étel, kivéve a vegetáriánus és vegán sémákat. Nem tartalmaznak glutént vagy laktózt.
A házi Wurstel átlagos adagja körülbelül 150-250 g (155-260 kcal).
