Amikor egy alternatív étel elkészítésének gondolatával kezdi a főzést, gyakran felmerül a kérdés: "Hogyan kombinálhatjuk az összetevőket a biztos siker érdekében?" Szóval, gondolja át és gondolja át újra, úgy döntöttem, hogy basmati rizst kínálok Önnek garnélarákkal és cukkinivel, és mivel a szem is kívánja a részét, nagyon elegánsan szolgáljuk fel. Nézzük meg együtt a receptet.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 99 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 180 g basmati rizs
- 300 g cukkini
- 250 g garnélarák
- 1 tasak sáfrány
- 150 ml tej
- 1 teáskanál (5 g) rizsliszt
- q.s. sóból
- q.s. borsból
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Serpenyő
- Lábas
- A mérleg az ételt súlyozza
- Tál
- Teáskanál
- Vágódeszka
- Kés
- Alumínium vagy szilikon forma
Készítmény
- A cukkinit megmossuk és megtisztítjuk, a végét eltávolítjuk. A cukkinit csíkokra vagy kockákra vágjuk.
- A cukkinit nagy lángon, csepp olajjal, sóval és borssal megpirítjuk, 5 percig főzzük.
- Közben mossuk le a basmati rizst hideg vízben, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt, és szükség esetén hagyjuk a főzetlen rizst 15 percig áztatni.
- Forraljuk fel a vizet a rizs súlyának kétszeresével megegyező mennyiségben. Enyhén sózzuk, és öntsünk bele egy evőkanál olajat. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a rizst, csökkentsük a lángot, fedjük le fedővel és főzzük 10 percig ( vagy a csomagoláson feltüntetett ideig) keverés nélkül.
- Folytassa a mártással. Add hozzá a garnélát a serpenyőbe a cukkinivel, megemelve a hőt.
- A rizs keményítőt feloldjuk a tej egy részében (kb. 50 ml). Melegítsük fel a maradék tejet, és oldjuk fel benne a sáfrányt. Keverjük össze a tejet a keményítővel közvetlenül a serpenyőben, és keverjük össze: a mártás sűrűsödni kezd a hőmérséklet emelkedésével.
Miért nem oldja fel együtt a sáfrányt és a keményítőt?
A sűrítéshez használt keményítőt (mint ebben az esetben is) előzetesen hideg folyadékban kell feloldani: ezért célszerű a rizslisztet hideg tejben összekeverni, és csak ezután hozzáadni a forró mártáshoz. Ha a keményítőt forró tejben feloldjuk, csomókat képez.
Ehelyett célszerű feloldani a sáfrányt forró folyadékokban, mielőtt hozzáadnánk a mártáshoz.- Lassan folytassa a mártás főzésével.
- Ezen a ponton a rizs felszívja az összes vizet, és hagyja pihenni további 5 percig.
- Olajozzon egy alumínium (vagy szilikon) formát, és töltse meg rizzsel.
- Állítsa össze az ételt: készítsen egyfajta koronát a mártással, és középen borítsa meg a rizzsel töltött formát.
- Azonnal tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ahogy korábban is mondtam, tökéletes összetevők kombinációját hoztuk létre, hogy az étel sikoltson! Ha nem szeretné, hogy a rizspiramis elkészüljön, mint én, akkor természetesen közvetlenül a mártásba keverheti a basmati rizst. legyen ugyanolyan jó!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A basmati rizs garnélarákkal és cukkinivel meglehetősen könnyű első fogás. A kalóriabevitel meglehetősen alacsony (még akkor is, ha az oldali értékek a főtt ételre vonatkoznak), és főleg szénhidrátokból származnak, míg a fehérjék és lipidek kevésbé jelentősek, míg a koleszterin és a rost hiányzik.
A Basmati rizs garnélarákokkal és cukkinivel bármilyen táplálkozási rendnek megfelel, túlsúly esetén ügyelve a mérsékelt adagokra. Az átlagos adag körülbelül 300 g főtt rizottó (300 kcal).
