Palacsinta, sült lasagne, cannelloni: minden látványos étel és "hatás, de mit tegyek tej- és tojásintolerancia jelenlétében? Vigyázok rá: javaslom a palacsinta koronáját, amely nem csak gluténmentes, hanem 100% vegán. Ne hagyja ki a receptet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 139 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
4 nagy palacsintához
- 100 g csicseriborsó liszt
- 60 g rizsliszt
- 300 ml rizstej
- 4 g só
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Kiszolgálni
- 1 csokor bazsalikom
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. vízből
- 20 g fenyőmag
- Q.b. sóból
A töltelékhez
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 + 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 150 g tofu
- 200 g burgonya
- 100 g lila sárgarépa
- 300 g sárgarépa
Szükséges anyagok
- 28 cm átmérőjű serpenyő
- Sütőpapír
- Gombóc
- Tál
- Ostor
- Zöldséghámozó
- Merülő turmixgép
- 28 cm átmérőjű fánkforma
- Sütőpapír
- Lábas
Készítmény
- Először készítse elő a tölteléket. Hámozza meg a burgonyát, a narancs sárgarépát és a lila sárgarépát (opcionális). Vágja fel a zöldségeket kockákra, és gyűjtse össze őket egy serpenyőben a kockára vágott tofuval együtt. Adjunk hozzá egy csepp olajat, sót, borsot és fokhagymát: főzzük meg a zöldségeket egy kanál víz hozzáadásával, amíg lágy állagú nem lesz.
Tudtad, hogy
A lila sárgarépa íze nagyon hasonlít a hagyományos sárgarépához, bár kissé kevésbé édesnek tűnik. A szín a hatóanyagoktól függ: a béta -karotinoidokon kívül a lila sárgarépában "kiváló mennyiségű értékes antocianint találunk, amelyek felelősek a jellegzetes színért és rendkívüli antioxidáns tulajdonságokért. A lila sárgarépa antioxidáns terápiás tulajdonságainak teljes körű értékelése érdekében azonban célszerű nyers fogyasztást használni.- Amíg főnek a zöldségek, készítse el a glutén- és tojásmentes palacsintát. Egy tálba szitáljuk a csicseriborsó lisztet, és adjuk hozzá a rizslisztet. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá egy evőkanál extra szűz olívaolajat és vizet, éppen annyira, amíg félig sűrű tésztát nem kapunk.
- Melegítsünk fel egy tapadásmentes vagy kőből készült serpenyőt, amelynek átmérője 28 cm: amikor forró, öntsünk hozzá egy csepp olajat, és öntsünk egy kanál tésztát. Főzzük a palacsintát néhány percig, ügyelve arra, hogy megforduljon, amikor ropogós lesz. kéreg kezd kialakulni.
- Így járjon el addig, amíg a tészta el nem fogy, ügyelve arra, hogy a keverék kiöntése előtt mindig kenje meg a serpenyőt: ezekkel az adagokkal 4 nagy palacsintát kaphat.
- Egy fánkformát béleljünk ki sütőpapírral: az eljárás megkönnyítése érdekében javasoljuk a sütőpapír áztatását.
- Rendezze el a palacsintákat a forma belsejében, engedje ki a széleket.
- Közben a zöldségeket megfőzik: mindent részben vagy egészben összekeverünk.
- Töltse fel a krepp koronát a zöldség- és tofukrémmel, majd zárja le a tölteléket a túlcsorduló palacsintával.
- Helyezze a koronát a sütőbe, és süsse 180 fokos sütőben 20 percig.
- Közben elkészítjük a bazsalikomos szószt. A bazsalikomleveleket főzőpohárba tesszük, hozzáadjuk a fenyőmagot, sózzuk, borsozzuk, majd néhány evőkanál olajat és hideg vizet adunk hozzá: merítse a keverőt és keverje össze, hogy a bazsalikomos pesto állagát elérje.
- Vegye ki a koronát a sütőből, fordítsa át egy tálalótálra, és tálalja a bazsalikomos mártással.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Túl akarod vinni? A crespelle koronát besamel mártással tálaljuk, még jobb a vegán és gluténmentes változatban. Vigye az asztalra húsvétkor, és sikeres lesz!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Corona di Crespelle gluténmentes és tojás alacsony kalóriatartalmú recept, amely az egyik első fogás.
A kalóriák főleg a lipidekből származnak, amelyeket kisebb mértékben a szénhidrátok és a fehérjék követnek.
A szénhidrátok általában összetettek, az egyszeresen telítetlen zsírsavak és fehérjék közepes - magas biológiai értékűek (a hüvelyesek - gabonafélék közötti kompenzációnak köszönhetően).
A koleszterin hiányzik és a rost bőséges.
A Corona di Crepes gluténmentes és tojásos étel minden diétához alkalmazható, beleértve az elhízást és az anyagcsere -patológiákat is.
A sok rost növelheti a bél perisztaltikáját.
Nem tartalmaz glutént és laktózt, ezért alkalmasak a lisztérzékenység és a tejcukor -intolerancia elleni étrendre.
A vegetáriánus és vegán táplálkozási rendszer megengedi.
Az első adag átlagos adagja körülbelül 200-300 g (275-415 kcal),
