Adjunk egy pluszt a gyümölcs salátáknak, fagylaltnak, muffinoknak és süteményeknek? Mielőtt felszolgálná ezeket a finomságokat, hogy összetörje vacsorázóinak szívét, miért nem próbálja kísérni őket gyümölcssziruppal vagy egy finom házi mártással? Hogy új életet adjon kedvenc desszertjeinek, ajánlom az eper szirupot: mesés lesz!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 143 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 g eper
- Q.b (60 g minden 100 ml gyümölcslé) cukor
- Kezeletlen citromlé
Szükséges anyagok
- Üvegedények vagy palackok megfelelő csavaros kupakkal
- Keverő
- Mosogatórongy
- A mérleg az ételt súlyozza
- Lábas
Készítmény
- Az epret megtisztítjuk, óvatosan megmossuk, a szárát eltávolítjuk és összekeverjük. Szűrje le a kapott turmixot, hogy elválassza az eperpépet, és így csak a levét kapja.
A helyes tanács
Az eperlé oxidációjának elkerülése és a gyümölcs intenzív ízének megőrzése érdekében tanácsos a gyümölcslevet üveg vagy kerámia edénybe gyűjteni (nem acélból).
Annak elkerülése érdekében, hogy a turmix szűrés áthaladjon a ruhán, célszerű az eper centrifugálása, hogy azonnal megkapja a tiszta gyümölcslevet.- Mérje meg az eperlevet, és számítson ki 60 g cukrot minden 100 ml gyümölcslére. Adjunk hozzá egy citrom levét.
- Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot (ízlés szerint fehér vagy barna), és közepes lángon keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a keverék forrni nem kezd.
- Közben sterilizálja az üvegeket (vagy üvegeket) úgy, hogy vízben legalább 20 percig forralja őket.
- Vegye ki az üvegeket a vízből, és azonnal tegye az edénybe a kapott sziruppal, még forrásban.
- Helyezze az üvegeket egy fa felületre, fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni, amíg le nem hűl (vagy vákuumcsomagolás).
- Hűvös helyen tároljuk, lehetőleg hűtőszekrényben, és 12 hónapon belül használjuk fel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A szirup kész: azonnal felhasználhatja fagylalt és gyümölcssaláták tálalására, vagy cukorhelyettesítőként sütemények készítéséhez! Ehhez javaslom, hogy nézze meg az eper angyaltorta videóját, amelyet ezzel a csodálatos sziruppal készítettek: fantasztikus!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az eper szirup olyan étel, amely a desszertek mártásainak csoportjába tartozik.
Közepesen magas energiabevitellel rendelkezik, amelyet főként egyszerű szénhidrátok (szacharóz és fruktóz) biztosít, majd elhanyagolható mennyiségű lipid és fehérje.
Nem tartalmaz koleszterint, és a rostok jó mennyiségben vannak jelen.
Az eper szirup olyan étel, amely túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia ellen nem nagyon alkalmas az étrendbe, nincs hiperkoleszterinémia és magas vérnyomás ellenjavallata.
A vegetáriánus és vegán filozófia tolerálja.
Nem tartalmaz laktózt és glutént, ezért a kapcsolódó intoleranciák miatt felvehető az étrendbe.
Az átlagos adag 10-30 g (kb. 15-45 kcal).
A táblázatban szereplő tápértékek 32,5% cukrot tartalmazó eper szirupra vonatkoznak
