CREPES TAGLIATELLE - PALACKBAN

A recept személyazonosító igazolványa

140 KCal kalória adagonként

Hozzávalók

A palacsintához

125 g 00 -as típusú fehér liszt
120 g (2 közepes) tojás
300 ml tej
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 csipet só

A mártáshoz

400 g cukkini
100 g folt
50 ml tej
30 g pecorino
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Q.b só
Q.s. bors

Szükséges anyagok

28 cm átmérőjű serpenyő
Műanyag palack
Vágódeszka
Kés
Konyhai reszelő
Tölcsér

A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html webhelyről származik

Készítmény

Távolítsa el a kupakot az üres műanyag palackról, és helyezzen be egy tölcsért. Öntsük a fehér lisztet és a sót a tölcsérbe, majd adjuk hozzá a tojást, a tejet és egy evőkanál extra szűz olívaolajat.
Zárja le a kupakot, és erősen rázza fel a tartalmát, hogy sima, csomómentes tésztát kapjon.
Melegítsen egy serpenyőt a tűzhelyen, amíg piros nem lesz; adjunk hozzá egy teáskanál olajat, és egy kanállal osszuk szét.
Öntse a megfelelő mennyiségű tésztát a serpenyőbe, közvetlenül a palackból, ügyelve arra, hogy a keverék egyenletesen oszlik el. Főzzük a kreppet mindkét oldalon egy percig, és csak akkor forgassuk meg spatulával, amikor a serpenyővel érintkezve aranyszínű héja lett.
Ha kész a krepp, tányérra rendezzük, és folytatjuk a többiek megvalósítását.
Készítse elő a mártást. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Gyűjtsük össze a cukkinit egy serpenyőben, és pirítsuk meg olajjal, sóval és borssal: főzzük körülbelül tíz percig, majd adjuk hozzá a csíkokra vágott pöttyöt.
Rendezze el az egyik kreppet a másikra, majd tekerje össze: a palacsinta tekercset vágja vékony csíkokra, ahogy a tagliatelle -t használják.
Nyissa ki a palacsinta tésztát a kezével, és párolja össze a mártással, egy pohár tej hozzáadásával. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.

A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm webhelyről származik

Alice megjegyzése - PersonalCooker

Próbálja ki a szalma és széna változatot: keverje össze a palacsintatésztát egy rész főtt és pürésített spenóttal! Vagy, hogy finomabb és karácsonyi változatot kapjon, a mártással ízesített palacsintát tegye a sütőbe, és hagyja őket au gratinban, egy kis béchamel hozzáadásával a felületen!
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html webhelyről származik

Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

A Tagliatelle di Crespelle olyan étel, amely az első fogások csoportjába tartozik.
Ez egy közepes energiájú recept, amelynek kalóriáit elsősorban a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék biztosítják.
A zsírsavak általában egyszeresen telítetlenek, az összetett szénhidrátok és peptidek közepes és magas biológiai értékűek.
A rost kevés, míg a koleszterin releváns.
A hisztaminban gazdag ételek a pecorino sajt és a petty; a tojásfehérje isztamin-felszabadító.
A recept glutént tartalmaz, és nagy mennyiségű laktózt tartalmaz.
Normál adagokban és alkalmi fogyasztással a Tagliatelle di Crespelle alkalmas a legtöbb táplálkozási rendszerre. A hiperkoleszterinémia étrendjében nagy adagokban és jelentős gyakorisággal kerülendő étel. Nem megengedett az étrendben a lisztérzékenység és a laktóz intolerancia ellen; hisztamin intolerancia szempontjából az étrendben betöltött jelentősége mindenekelőtt az egyéni érzékenységtől függ.
Ez egy olyan recept, amely nem felel meg a lacto-ovo vegetáriánus és vegán kritériumoknak.
A Tagliatelle di Crespelle átlagos adagja 200 g (körülbelül 240 kcal).
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html webhelyről származik