A citromfám a segítségemet kéri! Az idei év nagyon jó volt, és annyi gyümölcsöt ad nekem, hogy a túl sok citrom súlya érezhetővé válik. Ezért gondoltam, hogy kihasználom, és elkészítek egy kiváló limoncellót. Készen áll a mély lélegzetre a friss citrom csodálatos illatával ?
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 242 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 700 ml víz
- 500 ml 95 ° -os alkohol
- 500 g (körülbelül 6) kezeletlen citrom
- 600 g cukor
Szükséges anyagok
- Zöldséghámozó
- Üveg palackok
- Hermetikusan lezárt tartály
- Vágódeszka
- Kerámia kés
- Szűrőedény
- Tölcsér
- Lábas
- Fakanál
- Alumínium vagy papírzacskó
Készítmény
- Óvatosan mossa meg a bio citromokat, és törölje szárazra egy ruhával.
- Hámozza meg a citromot zöldséghámozóval, ügyelve arra, hogy ne távolítsa el a fehér részt, mert keserű.
- A héját apró darabokra vágjuk, lehetőleg kerámia késsel.
Tudtad, hogy
A kerámia kések használata megőrzi a citromhéj hatóanyagait, az acél viszont megváltoztathatja azokat.- Öntsük a tiszta alkoholt egy légmentesen záró edénybe a kis darabokra vágott citromhéjjal együtt. Hagyjuk a citromhéjat macerálni 3 hétig, ügyelve arra, hogy gyakran fordítsuk el a tartályt, hogy megkönnyítsük a hatóanyagok kivonását.
Kérjük, vegye figyelembe
Tekintettel arra, hogy a citromban található aktív összetevők fényérzékenyek és hőre hajlékonyak (fényre és hőre érzékenyek), célszerű az üvegtartályt alumínium fóliával csomagolni, vagy inkább egy sötét üvegtartályt előnyben részesíteni. Ugyanezen okból célszerű az alkoholt citromhéjjal hűvös helyen, hőforrásoktól távol tartani.- 3 hét elteltével folytassa a szirup elkészítését. Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a cukrot, hagyjuk teljesen kihűlni.
- Adjuk hozzá a kihűlt szirupot az alkoholhoz és a citromhéjhoz, majd hagyjuk még 7 napig macerálni.
- Ezután szűrje le a likőrt a citromhéjból (amely időközben a legtöbb hatóanyagot felszabadítja), palackozza és jegesen tálalja. A Limoncello tárolható a fagyasztóban: a benne lévő alkohol és cukor megakadályozza a fagyást.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ebben a likőrben börtönbe zártuk a citrom esszenciáját! Csak nyissa ki a kupakot, hogy minden illat felszabaduljon. A fagyasztóban tárolhatja: ne aggódjon, a benne lévő alkohol és a cukor megakadályozza, hogy ez a híres likőr megfagyjon.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Limoncello egy szuper alkoholos ital, amely nem alkalmas a szokásos étrendhez. Nem alkalmas a túlsúly elleni étrendre, sem az anyagcsere -betegségekre. A Limoncello átlagos része körülbelül 50 ml (120 kcal).
Az alkoholfogyasztás 19,6 gramm.
