Sütő kellékek - Gluténmentes

A kezdők is telefonon vannak? Ha a beszerzésről van szó, a válasz: Igen! Fogalma sincs, mire gondolok? Bizonyára hallott már a suppì -ról, a finom rizskrokettekről, más néven "Supplì a telefonon", hogy emlékezzen a bennük lévő szálkás mozzarellára! Fedezze fel vegetáriánus és gluténmentes változatomat, sütve!
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html webhelyről származik

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 144 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A kellékhez

  • 200 g rizs
  • 60 g tojás
  • 200 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
  • 20 g reszelt parmezán sajt
  • 100 g mozzarella
  • Q.b só
  • Q.s. bors
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szál petrezselyem
  • 20-30 g kukoricakeményítő
  • 500-600 ml zöldségleves

  A panírozáshoz

  • 20 g kukoricakeményítő
  • 50 ml tej
  • 100 g sárga kukoricaliszt
  • Q.b só
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

  Szükséges anyagok

  • Lábas
  • Tepsi
  • Sütőpapír
  • Tálak
  • Kanál

  
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html webhelyről származik

  Készítmény

  Mit kell tudni, mielőtt elkezdené ...
  A kiegészítő eredeti receptje a krokett előkészítését tartalmazza a rizs húsmártással való ízesítésével: a kroketteket ezután forrásban lévő olajban megsütjük. Kínálunk vegetáriánus változatot, sütőben sütve.

  1. Először tisztítsa meg a gombát, távolítsa el a talaj nyomát és vágja vékony szeletekre. Egy serpenyőben pároljuk meg a gombát egy csepp olajjal, sóval, borssal és ízesítjük egy gerezd fokhagymával. Tartson 2-3 percig vidám lángot, gyakran forgassa meg őket, majd csökkentse a hőt, fedje le a fedelet, és folytassa további 5-6 percig (a választott gomba típusától függően).
  2. Elkészítjük a rizottót: hozzáadjuk a rizst a gombamártáshoz, hozzáadunk egy kanál zöldséglevest, majd összekeverjük. Egy újabb kanál húslevest csak akkor adjon hozzá, ha a rizs felszívta a folyadékot: így folytassa, amíg meg nem fő.
  3. Öntsük a rizottót egy tálba, adjuk hozzá a parmezánt és hagyjuk kihűlni.
  4. Ekkor keverje össze a gomba rizottót petrezselyemmel, tojással és egy evőkanál kukoricakeményítővel.

  Tudtad, hogy ...
  A kukoricakeményítő hozzáadása fontos elővigyázatosság annak megakadályozására, hogy a sütemény főzés közben elveszítse alakját.

  5. A könnyű panírozáshoz előkészítünk egy tálat tejjel, egy másikat kukoricalisztvel (liszt a polentához).
  6. Vegyünk egy kanálnyi keveréket, forgassuk a tésztát a kezünkbe, és helyezzünk bele egy mozzarella rudat: formázzuk a rizst, hogy hengert kapjunk (a Suppí tipikus formája). Folytassa így a tészta befejezéséig.
  7. Adjon minden egyes kiegészítőt a kukoricakeményítőbe, majd a tejbe és a lisztbe a polentához.

  Tudtad, hogy ...
  A következetesebb panírozás érdekében készítsen oldatot tojásból és tejből, majd adja hozzá a lisztet a liszthez (vagy kukoricakeményítőhöz), majd a tojásos oldathoz, és fejezze be a polenta lisztbe forgatással. Ha szükséges, ismételje meg a műveletet kétszer.

  8. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a süteményt, meglocsoljuk egy csepp olajjal, és 180 ° C -on 20 percig főzzük, ügyelve arra, hogy a főzés felénél megfordítsuk a rizskroketteket.
  9. Vegye ki a tartozékot a sütőből, nyissa fel félbe, és ha fagyos, készen áll a tálalásra. Kísérje őket ízlés szerint mártással!

  
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html webhelyről származik

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Fogyassza őket melegen (kérem!) Ellenkező esetben a "telefon" effektus elvész, mert a mozzarella már nem forog. A bűnös változat érdekében mártsuk forrásban lévő olajba!
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html webhelyről származik

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Supplì al Forno az előételek csoportjába tartozó étel.
  Ez egy közepes energiájú recept, amelynek kalóriáit főként szénhidrátok, majd lipidek és végül fehérjék biztosítják.
  A szénhidrátok általában összetettek, egyszeresen telítetlen zsírsavak és peptidek közepes és magas biológiai értékűek.
  A rost kevés, míg a koleszterin releváns, de nem túlzott.
  A hisztaminban vagy hisztamin-felszabadító szerekben gazdag ételek a parmezán sajt és a tojásfehérje.
  Nem tartalmaz glutént, de megfelelő mennyiségű laktózt biztosít.
  Normál adagokban és alkalmi fogyasztással a Supplì al Forno alkalmas a legtöbb táplálkozási rendszerre. Nincs specifikus ellenjavallata a túlsúlyra és az anyagcsere -patológiákra (hiperkoleszterinémia, 2 -es típusú cukorbetegség, hipertrigliceridémia, artériás magas vérnyomás és elhízás).
  Cöliákia ellen megengedett az étrendben, de laktóz intolerancia esetén nem; hisztamin intolerancia szempontjából az étrendben betöltött jelentősége mindenekelőtt az egyéni érzékenységtől függ.
  Ez egy olyan recept, amely tiszteletben tartja a lacto-ovo vegetáriánus kritériumokat, de nem a vegánokat.
  A Supplì al Forno átlagos adagja 70-80 g (kb. 100-115 kcal).
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html webhelyről származik