Szupergyors és hatékony recept? Készüljön fel, hogy tágra nyitja a szemét a csodálkozástól: elkészítünk egy csokoládéhabot, amelyet MAGIC-nak neveznék, vaj, tej és tojás nélkül! Csak két összetevőre lesz szükségünk (étcsokoládé és accafaba) és 5 percet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 353 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 100 g accafaba
- 200 g étcsokoládé
Szükséges anyagok
- Elektromos ostor
- Tál
- Csészék
- Sac à poche (opcionális)
- Vágódeszka
- Kés
Készítmény
- Vágja fel az étcsokoládét egy hosszú pengével.
- Olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban. Hagyja kihűlni.
- Közben öntsük az accafabát (csicseriborsó főzővizet) egy edénybe, tegyük bele az elektromos habverőt, és dolgozzuk fel a masszát merevre.
Mi az aquafaba?
Az Acquafaba a csicseriborsó főzőfolyadéka. A legjobb eredmény érdekében ajánlatos a főzőlevet koncentrálni úgy, hogy 2-3 percig hagyja elpárologni a vizet erős lángon.
Az idő felgyorsítása érdekében használhatja a konzerv csicseriborsóban található folyadékot: ebben az esetben azonban tanácsos előnyben részesíteni a kevés tartósítószert tartalmazó biotermékeket. A házi főtt hüvelyesekkel ellentétben a konzerv csicseriborsóból származó folyadék bizonyos mennyiségű sót tartalmaz, de a mennyiség továbbra is csökken, és nem befolyásolja negatívan a végeredményt.
A csicseriborsó vize, amelyet ostorral mechanikusan megmunkálnak, egyre nagyobb kapacitással bír bizonyos anyagok, az úgynevezett szaponinok jelenléte miatt: vízzel érintkezve a szaponinok stabil és tartós habot képeznek.
Ízlés szerint hozzáadhat egy evőkanál citromlevet a masszához: mivel gazdag C -vitaminban, a citromlé kedvez a habképződésnek, stabilizálja a keveréket.- Amikor a masszát felvertük, kanalanként adjuk hozzá a most langyos olvasztott csokoládéhoz, ügyelve arra, hogy felülről lefelé óvatosan megdolgoztassuk a habot.
- Tegye a keveréket a hűtőbe néhány órára.
- Gyűjtse össze a habot egy csőzsákban, és adagolja tálba. Ízlés szerint vörös gyümölcsökkel vagy apróra vágott mogyoróval tálaljuk.
- A csokoládé mousse 3 napig tárolható a hűtőszekrényben.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A csokoládé mousse intenzív és magával ragadó ízű desszert, könnyen elkészíthető és 100% -ban zöldség. Tálaljuk tálakban, esetleg porcukorral és némi eperrel megszórva (a csokoládé-piros gyümölcs kontrasztja időtlen must).Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Chocolate Mousse 2 hozzávalói - a vegán recept a desszertek csoportjába tartozik.
A kalóriák főleg a lipidekből származnak, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék.
A zsírsavak elsősorban telítettek, az egyszerű szénhidrátok és peptidek alacsony biológiai értékűek.
A koleszterin hiányzik, és a rostoknak nincs jelentősége.
A csokoládéhab 2 összetevői - a vegán étel, amely sok diétához alkalmazható, kivéve a túlsúly és a hiperkoleszterinémia elleni étrendet (a telített zsírok bősége miatt).
Nem tartalmaz glutént és laktózt, ezért alkalmas a diétára a lisztérzékenység és a tejcukor iránti intolerancia miatt.
Ezt elismeri a vegetáriánus és a vegán filozófia.
Az átlagos adag körülbelül 20-40 g (70-140 kcal).
.jpg)
