Nyerő recept sütőtökkel? Próbálja meg elkészíteni a palacsintát: a sütőtök íze nagyon jól illik az almához és a macaroonokhoz, ezért gondoltam, hogy ezt a három ízt egyetlen finom falatban összegyűjtöm. Próbáld ki te is a tök palacsintát!
Videó a receptről
A recept személyazonosító igazolványa
- 95 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A palacsintához
- 300 g tökpép
- 2 g sütőpor
- 50 ml tej
- 60 g tojás
- 1 csipet só
- Kezeletlen citromhéj
- 50 g cukrot
- 50 g macaroons
- 250 g alma
Kiszolgálni
- 10 g keserű kakaó
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Kés
- Tál
- Rakott sütéshez
- Elektromos reszelő
- Fakanál
- Szűrőedény
Készítmény
- Vágja le a tököt, távolítsa el a bőr héját, a magokat és a belső szálakat, majd szerezze be az ékeket.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magját. Vágja karikákra.
- Kézi vagy elektromos reszelő segítségével szerezzen be tököt és almát.
- A reszelt almát és a sütőtököt összekeverjük a cukorral, a morzsolt amarettivel és a citromhéjjal.
- Hámozzuk meg a tojást, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
- Keverjük össze a sütőtököt és az almát a liszttel, az élesztővel, a sárgájával és a sóval, majd adjuk hozzá a tejet, éppen annyira, hogy sűrű keveréket kapjunk.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és összekeverjük a masszával, ügyelve arra, hogy mindig felülről lefelé keverjük.
- Öntse a mogyoróolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel, ügyelve arra, hogy ne lépje túl a füstölési pontot: ételhőmérő használata ajánlott.
A tökéletes sütéshez
fontos betartani néhány alapvető szabályt:- Ne lépje túl a használt olaj füstölési pontját
- A tésztát csak akkor sütjük, amikor az olaj már nagyon forró, nehogy a palacsinta beázzon az olajba
- Fenntartja az állandó hőt
- Süssünk pár palacsintát egyszerre, nehogy túlzottan csökkenjen az olaj hőmérséklete
- Élelmiszer -hőmérővel folyamatosan ellenőrizheti a hőmérsékletet
- Használjon magas füstölésű olajat (pl. Extra szűz olívaolaj vagy mogyoróolaj), hogy megakadályozza az egészségre mérgező aromás vegyületek képződését
- Amikor az olaj forró, folytassa a palacsinta elkészítését. Pár teáskanál segítségével egyszerre vegyen egy kis adag tésztát, és öntse a forrásban lévő olajba: körülbelül egy perc múlva forgassa meg a palacsintát az a másik oldalon.
- Amint a palacsinta készen áll (2-3 perc), réselt kanállal távolítsa el az olajból, és egy nedvszívó papírlapon ürítse le a felesleges olajat.
- Azonnal tálaljuk, ízlés szerint keserű kakaóval vagy porcukorral megszórva.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Világosabb változat esetén eldöntheti, hogy a palacsintát sütőben süti -e: kis tésztacsomókat készít, és sütőlemezre vagy formákba töltve 160 ° C -on 15/20 percig, vagy amíg a sütemények aranyszínűek nem lesznek. és bolyhos.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A sütőtök, az alma és az Amaretti Fritters olyan ételek, amelyek a desszertek csoportjába tartoznak.
Jelentős, de nem túlzott energiabevitelük van (ha az olajat is számoljuk, akkor megduplázódna), főleg szénhidrátokból, majd szénhidrátokból és végül fehérjékből.
A sütés során az olaj a teljes tömeg 15-20% -ának megfelelő mennyiségben felszívódik, ami 15-20 g / 100 g-ra növeli a zsírok koncentrációját.
A zsírsavak főként telítetlenek (beleértve az olajat, különösen az egyszeresen telítetleneket), magas biológiai értékű peptidek és egyszerű szénhidrátok.
Közepes adag rostot és koleszterint tartalmaznak. Glutént és laktózt is biztosítanak, de hisztamint nem.
Ez a palacsinta recept nem alkalmas minden diétára. Ellenjavallt túlsúlyos étrend és minden súlyos anyagcsere -patológia ellen.Laktóz- és gluténintolerancia esetén kerülni kell, nincs ellenjavallata a hisztaminra való túlérzékenységre.
Alkalmas a vegetáriánus filozófiához, ehelyett a vegán elutasítja.
A tök, az Apple és a Macaroon Fritters közepes része SÜLT 50 g (legalább 100 kcal).
