Különböző folyóiratokban és számos webhelyen folyamatosan számtalan kekszreceptet javasolnak! Természetesen közeleg a karácsony, és a keksz az egyik legnépszerűbb klasszikus édesség valaha! De ma szeretnék eltávolodni a klasszikus kekszektől, és gluténmentes édességeket készíteni nektek lekvárral töltve: így még a cöliákiás barátaink is megítélhetik receptjeinket!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 304 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Körülbelül 40 sütihez
- 25 g vaj
- 50 g cukrot
- Kezeletlen citromlé
- Fél teáskanál szódabikarbóna
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- Kb. 150 g kukoricakeményítő
- 50 g narancslekvár vagy almalekvár
Szükséges anyagok
- Különböző méretű tálak
- Ostor
- Fakanál
- Sütőpapír
- Sütőlapok
- Sütivágó forma
- Pontos egyensúly
- Teáskanál
Készítmény
- Óvatosan olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban. Habverővel keverjük krémesre a lágy vajat a cukorral és a tojással.
- Egy másik tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt a vajkrémmel, a citromlével és a szódabikarbónával.Keverjük össze jól, hogy tömör és formázható tésztát kapjunk.
- A kapott tésztát sodrófával kinyújtjuk, ügyelve arra, hogy egy sütőpapírlapot tegyünk rá, nehogy a tészta ragadjon. A tészta nem lehet túl vékony: 4-5 mm vastagság ajánlott.
Ügyeljen a megfogalmazásra
A tésztát óvatosan és finoman kell kinyújtani: valójában egyfajta gluténmentes omlós tészta, amelyet túl sokáig keverve hajlamos a morzsolódásra. Ezért tanácsos a tésztát a lehető legkevesebbre dolgozni. és esetleg megkönnyíti a húzást a tészta kukoricakeményítővel való megszórásával.- Távolítsa el a sütőpapír lapot a tésztából, és kapjon sok apró kekszet. Csillag, szív vagy kerek formák ajánlottak.A törmelék újra dagasztható, és még mindig kekszet kap, még akkor is, ha az újragyúrás némi problémát okozhat az elkészítés során, mert a tészta hajlamos a morzsolódásra.
- A kekszet sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, esetleg spatula vagy kés segítségével.
- Fapálcikával (vagy fakanál fogantyúval) készítsen üregeket minden keksz közepére. Töltse fel az üreget fél teáskanál sűrű lekvárral (pl. Narancslekvár vagy birsalmalekvár).
- A kekszet forró sütőben (180 ° C) 12 percig sütjük. Vegye ki a puha kekszet és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
- A sütiket ón dobozban tároljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Srácok, ezek a sütik szinte megérdemelnek tapsot! Tárgyilagosan jók, nemcsak a celiásoknak, hanem minden édesszájúnak is alkalmasak! Tartsa őket konzervdobozban: még egy hónapig is kiválóak maradnak!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A gluténmentes és az élesztőmentes lekvár kekszek száraz tészták. Magas az energiabevitelük, és főként szénhidrátok adják őket; a fehérjék szűkösek, a zsírok pedig közepes méretűek. Ez utóbbiak eloszlása a telítettek javát szolgálja, és a koleszterin jelenléte sem elhanyagolható. A rost hiányzik. A gluténmentes és élesztőmentes lekvárt tartalmazó kekszek lisztérzékenység esetén étrendnek megfelelő élelmiszerek, de nem alkalmasak a 2-es típusú cukorbetegség vagy túlsúly ellen; jobb mértékkel fogyasztani őket még hiperlipémia jelenlétében is. A kekszek átlagos adagja körülbelül 30-40 g (90-120 kcal).