Teljes kiőrlésű gyümölcstorta

A vidám étkezés végén egy édesség sem hiányozhat: a gyümölcs lesz a főszereplője a napi receptnek, amelyet meg kell adnunk egy ellenállhatatlan teljes kiőrlésű krémtorta színének. Az általam javasolt újdonság? 100% -os zöldségrecept % (tojás, tej és vaj nélkül)!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 161 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A zseléhez

  • 2 g agar agar
  • 30 g barna cukor
  • 150 ml víz

  A vízi omlós tésztához

  • Teljes értékű élelmiszer, bio: 150 g zabliszt
  • 50 ml vizet
  • 70 ml kukoricaolaj
  • 2 g szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • A kezeletlen narancs héja
  • Kezeletlen citromlé és héja
  • 100 g barna cukor
  • Teljes értékű élelmiszer, bio: 150 g rozsliszt

  A lefedettségért

  • 100 g őszibarack
  • 100 g banán
  • 100 g szőlő
  • 100 g kivi
  • 100 g eper
  • 100 g szilva

  A vegán pudinghoz

  • 1 csipet kurkuma
  • 50 g kukoricakeményítő
  • 90 g barna cukor
  • 1 vanília hüvely
  • 500 ml szójatej

  Szükséges anyagok

  • Tál
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Fakanál
  • Szita
  • Átlátszó film
  • Citrom reszelő vagy sor
  • Sodrófa
  • Serpenyő 28 cm átmérőjű tortákhoz
  • Kefe
  • Kis serpenyő
  • Ostor
  • Szárított zöldségek

  Készítmény

  1. Készítse elő a vízi omlós tésztát. Keverje össze a száraz hozzávalókat (rozsliszt, teljes zabliszt, barna cukor, só), és ízesítse citrommal és narancshéjjal. Középen tegye hozzá a szódabikarbónát és a citromlevet, hogy kiváltja a reakciót. vizet és a magolajat. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg meg nem kapjuk a vegán omlós tészta állagát.
  2. Tekerje az omlós tésztát egy fóliába, és hagyja pihenni legalább 15 percig.
  3. Nyújtsuk ki a tésztát két sütőpapír között, amíg vékony korongot nem kapunk (4-5 mm).
  4. Egy csepp olajjal megkenjük a 28 cm átmérőjű torták formáját, majd megszórjuk kevés liszttel.
  5. A formát kibéleljük az omlós tésztával, esetleg sodrófa segítségével.
  6. Fedjük le a tésztát egy sütőpapírral, és töltsük meg szárított hüvelyesekkel vagy liszttel.

  Tudtad, hogy
  A süteményhez szárított hüvelyeseket nem használnak! Fontosak, mert megakadályozzák, hogy a tészta túlságosan megduzzadjon a főzés során: ily módon tökéletes omlós tésztahéjat kaphat, amely ideális a töltelékhez.

  7. Helyezze az omlós tésztalapot 160 ° C -os sütőbe, és süsse 20 percig. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és óvatosan távolítsa el a szárított hüvelyeseket, sütőpapírral. Hagyja teljesen kihűlni.
  8. Közben elkészítjük a vegán pudingot. Egy serpenyőben keverje össze 400 ml szójatejet és ízesítse a magokkal és a vaníliahéjjal. Hozzáadjuk a barna cukrot és a citromhéjat, majd felforraljuk. Egy tálban összekeverjük a kukoricakeményítőt, és feloldjuk a maradék hideg szójatejben (100 ml) .Amikor a szójatej felforr, távolítsuk el a hüvelyet, és adjuk hozzá a feloldott keményítőt a kurkumaival együtt.

  A helyes ötlet
  A kurkuma a krém színezésére szolgál, a tojás érvényes helyettesítőjeként.

  9. Közben készítse elő a gyümölcsöt. Szeletelje fel az epret, a kivi, a banánt, az őszibarackot és az öklét. Vágja félbe a szőlőt, távolítsa el a magokat.
  10. Szánja rá magát a zselatin elkészítésére, ami elengedhetetlen a gyümölcs oxidációjának megakadályozásához. Egy serpenyőben gyűjtse össze a vizet a nádcukorral és az agar agar zselatinnal (még folyékony) egy serpenyőben, és hagyja kihűlni.
  11. Töltsük meg a hideg omlós tészta héját a hideg pudinggal. Töltsük meg ízlés szerint szeletelt gyümölccsel, próbáljuk szépen elrendezni.
  12. Amikor a zselé meleg (de még nem sűrű), kenje rá a gyümölcsszeletekre, ügyelve arra, hogy az egész felületet ellepje.
  13. Tegye a gyümölcstortát a hűtőbe legalább pár órára (lehetőleg egy éjszakára), mielőtt szeletekre vágja.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ha tetszett a recept, de változtatni szeretne, akkor ugyanezt az eljárást követheti, de kis gyümölcstortákat készíthet a saját ízlésének megfelelően! A gyorsabb recept érdekében a tölteléket egyszerű lekvárral helyettesítheti, amelyet egyszerre kell főzni az omlós tészta héjában!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A teljes kiőrlésű gyümölcstorta a desszertek csoportjába tartozó étel.
  Alacsony és közepes kalóriabevitellel rendelkezik, amelyet főként szénhidrátok, majd lipidek és végül fehérjék biztosítanak.
  A szénhidrátok általában összetett, többszörösen telítetlen zsírsavak, a peptidek közepes és alacsony biológiai értékűek.
  A koleszterin hiányzik, míg a rost bőséges.
  A teljes gyümölcstorta olyan étel, amely bármilyen táplálkozási rendszerhez alkalmazkodik, még akkor is, ha túlsúlyos és anyagcsere -betegségek esetén csökkenteni kell az átlagos adagot és a fogyasztás gyakoriságát. Különösen kevésbé alkalmas a 2 -es típusú cukorbetegek és a hipertrigliceridemikusok étrendjéhez.
  Alkalmas a laktóz intolerancia elleni diétára, de nem a cöliákia elleni táplálkozási rendszerre.
  Megfelel a vegetarianizmusnak és a veganizmusnak.
  A teljes kiőrlésű gyümölcstorta átlagos adagja (snackként) körülbelül 50-80 g (80-130 kcal).