Általánosság
A Mate - más néven paraguayi tea - egy infúzió, amelyet egy örökzöld magyal zöld vagy pörkölt leveleiből készítenek, amely Argentínában, Brazíliában, Paraguayban és Uruguayban vadul nő. Ez a cserje a botanikában a binomiális nómenklatúrával ismert Ilex paraguariensis.
Fotó: A levelek részlete Ilex paraguariensis
A spanyol nyelvű országokban az infúziót yerba matè néven ismerik, és a hagyományos gyarmati italt par excellence képviseli, amelyet nagyra értékelnek stimuláló italként. Az ital alternatív nevei "Tea of Paraguay" vagy "Tea of A jezsuiták ", mivel nekik köszönhetjük a növény európai elterjedését.
Becslések szerint a yerba mate fogyasztók világszerte több mint 1 millióan élnek, főként Dél -Amerika államaiban.
Az infúzió íze fanyar (csersav) és keserű, illata jellegzetes és aromás.
Alkatrész használt
A pár előállításához a gallyak végét levágják és hőnek teszik ki, hogy inaktiválják az enzimeket; ily módon meg lehet őrizni a levelek zöld színét, amelyeket aztán szárítanak és aprítanak, majd infúziókat készítenek. A pörkölés, bár világos, szintén fontos az aromás anyagok kifejlődéséhez, amelyek az infúzió érzékszervi jellemzőit adják.
Fotó: Szárított párlevél fa tálban, relatív infúzióval hagyományos tartóban kiöntővel (bombilla).
Fedezze fel a Matè otthon elkészíthető receptjét
Aktív elvek
Ennek az anyagnak a bőséges jelenlétének köszönhetően az infúziót hagyományosan tónusos, kardiotonikus és kiegyensúlyozó szerként fogyasztják; a dél -amerikai népi gyógyászatban fejfájás, emésztési problémák, reuma és elhízás kezelésére is használják.
A koffein jelenlétének tulajdonítható "zsírégető" hatást nagyban felerősítik azok a marketingkampányok, amelyek a párost az "ideális fogyókúrának", a természetes fogyókúra természetes gyógymódjának ábrázolják. A valóságban a koffein adagja nem akkor olyan fontos, és "karcsúsító" hatását fenolos vegyületek és klorogénsav is alátámasztaná. Mindenesetre az ezzel kapcsolatos tanulmányok mennyisége rendkívül korlátozott.
A koffein tartalma
A levelek koffeintartalma Ilex paraguariensis körülbelül 1% (0,2-2%), még akkor is, ha az ital elkészítése során csak kis százalékban vonják ki. Az "infúzióban az átlagos koffeintartalom körülbelül fele a" hasonló mennyiségű kávéban lévőnek ".
Ami a teát illeti, a koffein is a yerba mate -ban koncentrálódik, mindenekelőtt a fiatal levelekben, még nem nyitva, és hajlamos csökkenni a tárolás során.
Az alábbi táblázat a különböző gyógynövények, köztük a maté átlagos koffeintartalmát foglalja össze.
Összetétel aktív összetevőkben
A társ tulajdonságainak a koffein puszta jelenlétére való visszavezetése legalábbis alábecslés.
A matè valójában tartalmaz;
- purin alkaloidok: a legfontosabbak a koffein (0,4-2,4%) és a teobromin (0,3-0,5%);
- koffeinsav -származékok: többek között a klorogénsav (a mate ennek az antioxidánsnak az egyik fő forrása), a neoklórinsav és a kriptoklorogénsav;
- flavonoidok: többek között rutin, izokercetin és kampferol glikozidok;
- triterpén -szaponinok;
- Illó olaj.
Ezenkívül a társ is:
- jó C -vitamin forrás (szárítással és tárolással azonban jelentősen csökken);
- gazdag fehérjében;
- gazdag ásványi anyagokban, mint például kálium, cink, mangán, magnézium, kalcium és vas.
A szárított gyógyszer, porítva vagy sem, sportolóknak és fogyókúrák segédanyagaként ajánlott. Utóbbi esetben a koffein lipolitikus aktivitása mellett a termék vízhajtó aktivitását is kihasználják, ami hasznos lehet a vízvisszatartás leküzdésében ("probléma", amelyet különösen a fogyni vágyók éreznek).
Gyógyászati tulajdonságok
A párzásnak a kémiai profilja alapján tulajdonítható tulajdonságai a következők:
- tonik → segít leküzdeni a fáradtságot, növeli a fizikai energiát és az erőt
- stimulánsok → támogatja a memóriát és javítja a figyelmet, javítja a hangulatot, javítja a szív összehúzódását (pozitív inotróp és kronotróp hatások)
- diuretikum → serkenti a diurézist, elősegítve a felesleges folyadékok eltávolítását vízvisszatartás esetén
- lipolitikus és hipokolesterinémiás szerek → a koffein stimulálja a zsírsavak mobilizálódását a zsírszövetből, és elősegíti azok oxidatív oxidációját energetikai célokra; egyes flavonoidok és fenolsavak, amelyek jelen vannak a párban, gátolják a hasnyálmirigy -lipázt és a lipoprotein -lipáz enzimeket; a magas klorogénsav -tartalom segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintje, gátolja az adipogenezist és csökkenti az étkezés utáni glikémiás csúcsokat;
- étvágytalanság → csökkenti az étvágyat
- antioxidánsok
Nézd meg a videót
- Nézd meg a videót a youtube -on
FIGYELEM: a páron végzett vizsgálatok mennyisége rendkívül kicsi, és többnyire kísérleti (in vitro) és állatmodellekre korlátozódnak, ezért a fent említett tulajdonságok továbbra is feltételezések, amelyek gyakorlati bemutatásra várnak.
Egy nemrégiben randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálatban napi 3 g pár (3,5% -os klorogénsavra szabványosítva), 3 bevitelre osztva, 12 héten keresztül jelentősen csökkentette a zsírt és a haskörfogatot. egy 15 elhízott koreai alanyból álló csoport [Yerba Mate (Ilex Paraguariensis) elhízás elleni hatásai: randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat-BMC Complement Altern Med. 2015, szeptember 25.; 15: 338]
Jóváhagyott felhasználások
A német E bizottság jóváhagyja a pár használatát az erőtlenség és a pszicho-fizikai fáradtság leküzdésére.
Nem megerősített felhasználások
Megjegyzés: a hasznosságot az alábbi körülmények között nem erősítették meg tudományos módszerekkel végzett kísérleti tesztek, vagy nem teljesítették azokat.
A népi gyógyászat a matét belső használatra is használja fekélyek, reuma, vérszegénység, neuraszténia, depresszió elleni küzdelemben, diuretikumként oliguria esetén, valamint láz és fertőzések megelőzésére; külsőleg a levélpépet fekélyek és gyulladások ellen használják.
A homeopátiában az Ilex paraguariensis -t használják a rossz emésztés leküzdésére.
Hogyan kell használni
A Mate a következő formában érhető el
- szárított és apróra vágott levelek, gyógyteaként gyógyteákhoz vagy szűrőzacskókban:
- az ajánlott adag 2-4 g (3 infúzióra osztva, amelyeket a nap különböző időpontjaiban kell bevenni).
Elkészítés: öntsünk egy csésze forrásban lévő vizet a keverékre, és hagyjuk állni 5-10 percig, majd szűrjük le és igyuk meg.
Megjegyzések: A rövid infúzió kevésbé fanyar, jobb ízű és továbbra is jó stimuláló képességgel rendelkezik (mivel a koffein gyorsabban vonódik ki, mint a tanninok).
- az ajánlott adag 2-4 g (3 infúzióra osztva, amelyeket a nap különböző időpontjaiban kell bevenni).
- a levelekből nyert és koffeinben vagy klorogénsavban titrált száraz kivonatok; hosszú távú kezelések esetén a legjobb választás. Általában tabletta vagy kapszula formájában kapható; a 3g -ot 2 vagy 3 adagra osztva ajánlott bevenni.
Ellenjavallatok
Az irodalomban nincsenek jelentős mellékhatások; Más koffeintartalmú gyógyszerekkel ellentétben úgy tűnik, hogy a párnak nincs negatív hatása az álmatlanságra.
A forrásban lévő páros infúziók rendszeres fogyasztása (valamint bármely más forrásban lévő ital) kockázati tényezőnek tekinthető a fej és a nyak orális, gége-, nyelőcső- és laphámrákjának kialakulásához.
A yerba mate bevétele ellenjavallt magas vérnyomásban, szívbetegségben, cukorbetegségben, gyomor- vagy nyombélfekélyben és hyperthyreosisban szenvedőknek.
A MAO -gátlókat (depresszió kezelésére használt gyógyszerek) szedő betegeknek óvatosan kell szedniük a párjukat.
Kérdések és válaszok
Hogyan készül a társ?
A szárított párlevélből infúziót készítenek. Szükséges, hogy a forrásban lévő vizet öntsük a levelekre, és hagyjuk 5-10 percig infundálni, szűrjük le, majd élvezzük az italt
Milyen előnyei vannak a társnak?
A Mate stimulálja a memóriát és a koncentrációt, elősegíti a diurézist, szabályozza az étvágyat, növeli a fizikai energiát és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik
Mi a társ?
A Mate "infúzió, amelyet a Dél -Amerikában elterjedt örökzöld magyal, az Ilex paraguariensis zöld vagy pirított leveleiből állítanak elő.
Honnan származik a pár?
A pár elsősorban a dél -amerikai országokban nő, különösen Argentínában, Brazíliában, Paraguayban és Uruguayban
Válasszon növény Fenyő Akác Acerola Sóska Cickafark Cickafark Millefoglie Aconito Adatoda Fokhagyma Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Boszorkány Hazel Ammi vagy Visnaga Ananász Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japán csillagánizs Keserű narancs Brag Asparagus Aspa Arca Boldo Borágó Pásztor Erszénye Boswellia Bucco Butea superba Kakaó Kávé Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamilla Római Kamilla Kámfor Cinnamon Ceylon Maidenhair Kapucinus Articsóka Kardamom Szívbogáncs Ázsiai Bogáncs Carvi Cascara Cassia Cateca Cápis Barberry Amerikai krizantém kömény kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Egy Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum ligetszépe zsurló lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean görögszéna édeskömény Phytolacca Frangola Ash Fumaria japán gomba Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentian Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gimnázium Hibelia orbáncfű Vadgesztenye Ispaghul izsóp Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Citromfű Lespedeza Lovage Izlandi zuzmó Citrom Len Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Majoranna Kukorica Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto Amerikai citrom olívaolaj Csalán Mák Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petrezselyem Psyllium Pueraria mirifica Mészáros seprű Pygeum Quassia Oak Rebarbara Ratania Rauwolfia ribizli Ricinusbab Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Sereanarinoe Árvácska fagyöngy szőlő Withania Yohimbe sáfrány gyömbér sütőtök Select betegség Juvenilis akne rosacea fülzúgás fülzúgás fülzúgás aerofágia ín érzelmek Afonia Aphtas Algias Funkcionális halitózis Szoptatási allergia anémia szorongás szorongás érelmeszesedés asztrózis artrózis artrózis arthrosis arthritis Törékeny haj Caries Fejfájás Cellulitis Mozgásbetegség Cystitis C limaterio Cholecystopathia Magas koleszterinszint Fekélyes vastagbélgyulladás Kolonoszkópia Kontúziók Hematoma lábadozás Couperose Depresszió Dermatitis Pelenka dermatitis Diabétesz Hasmenés Erekciós diszfunkció Dyslipidemia Dysmenorrhea Diszpepszia Látászavarok Aranyér Epistaxis Eretizmus Szívbetegség Láz Fibromitria Mononucleosis Alzheimer-kór Crohn-betegség Hányinger Hányás Elhízás Sötét karikák Onychomycosis Osteoporosis Száraz bőr Periarthritis Piorea Alacsony vérnyomás Prostatitis Psoriasis Colds Mellhasadékok Anális repedések Gastro-orrüreg Senescence SyndromeMenstruáció előtti arcüreggyulladás Dohányzás abbahagyása Túlsúly Zsíros máj Székrekedés Stomatitis Stressz Köhögés Magas trigliceridszint Fekély égési sérülések Körmök Törékeny villanások Hő szemölcsök Szédülés Tulajdonságok gyógynövény Barnulás Abortív adaptogén Aphrodisiac harapó fájdalomcsillapító érzéstelenítő érzéstelenítő fájdalomcsillapító savkötő antiallergiás antiszeptikus antiemetikus Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidánsok Lázcsillapítók Antireumatikumok Antiszorbutikumok Antiszeptikumok Görcsoldók Antiuricusok Aperitifek Ízesítő fanyalgók Balzsamikus Bechics Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Gyógyító Cholagogues Choleretic Dices Discoctives Köptetők fedőtollak könnyen emészthető fotoszenzitív Galattofore Galattofughe Galattogoghe Moisturizers immunstimuláló hipertóniás hipnotikus Hipoglikémiás vérnyomáscsökkentő Irritáló hashajtó nyugtató narkotikus idegrendszerre ható Tápanyagok Odontalgiche Pettorali Purganti elvezető és ásványi anyagokat pótló légfrissítők rubefacient Scialagoghe szedatívum altatószerek Starnutatorie gyomor sztóma narkotikumok Tenifughe Toned érösszehúzó értágító vermifugal Vescicatorie vitamin sebgyógyító
