Elágazó láncú aminosavak az élelmiszerekben

Az alábbiakban a leggyakoribb állati és növényi élelmiszerek elágazó aminosavak (BCAA) tartalma (mg / 100 gramm ehető termék) található.

ÉTEL (100 gramm) FEHÉRJE (g) VALINE (mg) Izolucin (mg) LEUCIN (mg) Kétszersült 11,3 540 427 830 00 -as típusú kenyér 8,6 375 337 621 Búzadara tészta 10,9 544 455 834 Szárított csicseriborsó 20,9 966 892 1609 Szárított bab 23,6 1085 990 1799 Friss borsó 5,5 226 201 342 Szarvasmarha 19,0 1018 933 1566 Borjúhús 19,0 1018 933 1566 malac 21,3 1218 1139 1741 Csirkemell 23,3 1384 1153 1955 Bresaola 32,0 1687 1608 2651 Szárított sonka 26,9 1416 1392 2234 Máj 20,0 1292 1070 1886 Tőkehal 17,0 910 816 1484 Makréla 17,0 1357 957 1636 Egyetlen 16,9 903 817 1336 Tonhal olaj 25,2 1392 1198 2029 Pisztráng 14,7 784 666 1028 Caciotta 21,1 1140 920 1720 Növekedés 16,1 820 630 1250 Mozzarella sajt 18,7 1360 1280 2880 parmezán 33,5 1800 1421 2450 Juh ricotta. 9,5 575 484 1021 Teljes joghurt 3,8 210 160 300 Egész tojás 12,4 823 657 1041 méhpempő 10,0 390 500 770 Az Országos Táplálkozási Intézet étrend -összetétel táblázataiból.

Forrás: Olasz Táplálkozástudományi Társaság