Mi az a Provolone del Monaco?
A Provolone del Monaco a tehéntej sajtja, tipikus olasz, különösen Nápoly városából (Campania régió). Ez az élelmiszertermék elnyeri a DOP (védett eredetmegjelölés) elismerést, és a fő termelési terület a következő: Nápoly nagyvárosi területe, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità és Vico Equense.
A Provolone del Monaco egyfajta caciocavallo, még akkor is, ha a termelési fázisok kissé eltérnek. A név története és eredete kíváncsi és jellegzetes.
