Általánosságok és funkciók
Ott metionin (rövidítve Találkozott) egy alfa-aminosav, amelynek kémiai képlete HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 és az alábbi képen látható szerkezeti képlet. Aminosavként van besorolva apoláris és a csoportba tartozik az ún esszenciális aminosavak.
Együtt cisztein, a metionin az egyik proteogén kén aminosav.
A néhány kivételtől eltekintve, amikor a metionin redox -szenzorként működik, meg lehet határozni, hogy maradékai nem játszanak katalitikus szerepet; ellenkezőleg, a cisztein maradékokban a csoport tiol felveheti a katalizátor szerepét.
Vannak metionin metabolikusan aktív származékai is. A legfontosabb kétségkívül az S-adenozil-metionin (SAM), a metil -donor szerepét betöltő kofaktor. Néhány enzim a SAM -t használja a gyökös reakció elindításához (radikális SAM -enzimek), ami elengedhetetlen kemotaxis bakteriális.
Metionin (együtt lizin) részt vesz a szintézisében karnitin, részt vesz a melatonin termelésében, kelátképző funkcióval rendelkezik bizonyos nehézfémeken, és ha elegendő mennyiségben van jelen, savanyítja a vizelet pH -ját, segítve a vese -lithiasis egyes típusainak megelőzését.
Figyelembe kell venni, hogy a kén elem elengedhetetlen az ízületi porcok termeléséhez, amelyekben gazdag a metionin és a cisztein. Ha ez nem elegendő, hosszú távon negatív hatások jelentkezhetnek. Továbbá a reumás ízületi gyulladásban szenvedők, akiknek kénhiányuk van, kockáztathatják, hogy kóros állapotuk rosszabbodik.
Metionin és élelmiszerek
A metionin jó mennyiségben van jelen: tojásban, szezámmagban, brazil dióban, halban, húsban és más magvakban (beleértve a gabonaféléket is).
A legtöbb gyümölcs és zöldség, valamint a hüvelyesek nagyon keveset tartalmaznak.
Azt is jó megjegyezni, hogy a biológiai funkciója metionin alárendelt cisztin, ezért plasztikai szempontból egy fehérje csak akkor fejeződhet be, ha mindkettő jelen van. Néha, a racém metionin háziállatok kölyökkutyájának összetevőjeként adják hozzá.
A metionin korlátozása
Tudományosan bizonyított, hogy a metionin fogyasztásának csökkentése meghosszabbíthatja egyes élőlények életét.
Egy 2005 -ös tanulmány a metionin -fogyasztás korlátozásáról, amely nem kapcsolódik a teljes kalóriabevitel csökkenéséhez, egerek élettartamának növekedését eredményezte.
Egy másik, a "Nature" című folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy azáltal, hogy a gyümölcslegyek étrendjébe csak metionint adtak, amelyeket már korlátoztak az étrendben (beleértve az egyéb esszenciális aminosavakat is), visszaállították a termékenységet anélkül, hogy csökkentenék az "átlagos élettartam növekedését (tipikus kalóriakorlátozás). Ez arra késztette a kutatókat, hogy azt feltételezzék, hogy a metionin csak egy vagy több esszenciális aminosavval kombinálva befolyásolja hátrányosan az élettartamot.
Számos munka kimutatta, hogy a metionin étrendi korlátozása gátolja az egerek öregedésének kóros folyamatait és a patkányok karcinogenezisét.
Emberben a metionin étrendi korlátozása vegán típusú étrend követésével érhető el. Mivel teljes mértékben növényi élelmiszereken alapul, ez az étrend általában alacsony metionin tartalmú; egyes diófélék és hüvelyesek azonban meglehetős mennyiségben tartalmaznak.
Egy patkányokon végzett 2009 -es tanulmány kimutatta, hogy "patkány májsejtekben a metionin étrend -kiegészítő növeli a ROS mitokondriális termelését, elősegítve a mitokondriumok oxidatív DNS -károsodását; ez egy mechanizmus, amely igazolná "hepatotoxicitását".
Mivel azonban a metionin esszenciális aminosav, soha nem szabad eltávolítani az egészséges emberek étrendjéből; ez azonban növelné a korai halál kockázatát. Például a metioninmentes diétával táplált patkányok fejlődnek steatohepatitis (zsíros máj) e anémia, ráadásul mindössze 5 hét alatt a súlyuk 2/3 -ával egyenlő súlycsökkenést mutatnak. A metionin alkalmazása gyorsan javíthatja a hiány klinikai képét.
A metionin elengedhetetlen lehet a metilációs károsodás visszafordításához is (amelyet valószínűleg ismételt stresszhatás okoz) glükokortikoid receptorok a központi idegrendszerben, nem elhanyagolható hatással a depressziós tünetekre.
Egyéb egészségügyi következmények
A metionin elvesztése összefüggésbe hozható a "szenilis szőrszálakkal. Hiánya hajhullást okozna hidrogén-peroxid a szőrtüszőkben, a hatékonyság csökkenése tirozináz és a hajszín fokozatos elvesztése.
A metionin köztes termék a cisztein, a karnitin, a taurin, a lecitin, a foszfatidil -kolin és más foszfolipidek bioszintézisében.
A metionin nyerhető homociszteinből, a cisztein szintézis közbenső termékéből, amelynek felhalmozódása a vérben az ateroszklerózis lehetséges kockázati tényezőjének tekinthető.
Állatgyógyászati felhasználások
A DL-metionint néha kutyák táplálékkiegészítőjeként használják. Ez az aminosav, amely jelentősen csökkenti a vizelet pH -ját, még potenciálisan szennyezett fű fogyasztásával is segítené egészségüket.Más szóval, a kutyákban a racém metionin csökkenti a vese -lithiasis lehetőségét, és kelátképző hatást fejt ki a nehézfémekre, például higanyra, ólomra és kadmiumra, eltávolítva azokat a szervezetből.
A metionin arról is ismert, hogy fokozza a vizelettel történő kiválasztását kinidin. Azonban az antibiotikumok aminoglikozidok a húgyúti fertőzések kezelésére használt lúgos körülmények között működik a legjobban, ezért a vizelet savanyítása metioninnal csökkentheti annak hatékonyságát.
Ha a kutya olyan étrendet követ, amely önmagában savanyítja a vizeletet, a metioninnal való kiegészítés ellenjavallt.
Metionin kiegészítők
A metionin állítólagos egészségügyi hatásai körüli viták ellenére az aminosavat általában étrend -kiegészítőként értékesítik.
A metionint a SAM (S-adenozil-metionin) prekurzoraként betöltött funkciója és a metilezési reakciók katalizáló hatása miatt javasolják a felhasználóknak. A gyakorlatban a metionin -kiegészítőknek elő kell segíteniük az anyagcsere -hulladékok eltávolítását; egyfajta tisztítószer, amely hatással van a gyógyszerekre, hormonokra stb.
Mivel a vizeletet savanyító termék, a metionin -kiegészítőket gyakran áfonyával kombinálják a húgyúti fertőzések (például cystitis) megelőzésére vagy kezelésére; továbbá úgy tűnik, hogy megakadályozza a vesekövek képződését, amelyek bázikus vizelet jelenlétében alakulnak ki (kalcium -foszfát, kalcium -karbonát, magnézium -foszfát és struvit).
A metionin -kiegészítőket haj és köröm erősítő szerekként is értékesítik; a szerkezeti hatás annak tulajdonítható, hogy a metionin kénes láncokat képes összekapcsolni, és egyes tanulmányok alapján úgy tűnik, hogy bevitele felgyorsíthatja növekedését.
Ennek az aminosavnak az integrációjához sok más funkció is kapcsolódik, azonban ezek közül sok nem bizonyított. Valójában, ha ennek az aminosavnak és származékainak metabolikus vonatkozásai egyértelműek, akkor nem olyan egyértelmű, hogy növelik -e keringését. szintek pozitívan befolyásolhatják a kapcsolódó fiziológiai folyamatokat.
Nyilvánvaló, hogy mivel ez az aminosav különösen jelen van az állati eredetű élelmiszerekben, de hiányzik a növényi eredetű élelmiszerekből, ezért a metionin elsősorban vegán étrend esetén ajánlott a minimális ajánlott bevitel biztosítása érdekében.
A metionin általában 500 mg -os kapszulákban kapható, naponta egyszer, étkezéstől távol; kereskedelmi szervezetek azt javasolják, hogy a B -komplex egyes vitaminjaival (kobalamin, piridoxin és folsav) társítsák, hogy elősegítsék az ízületi porcok fiziológiai szintézisét.
A szelénnel komplexet tartalmazó metionint ennek az ásványnak a szerves formájaként használják, potenciális antioxidáns aktivitással.
Mellékhatások
A metionin farmakológiai többlete hiperhomociszteinémiát, daganatos elváltozásokat és agykárosodást okozhat.
Emellett a májkárosodásban szenvedő embereknél a túlzottan növekvő metionin-bevitel ronthatja a már meglévő állapotot.
Hasonlóképpen, azoknak, akik hajlamosak a metabolikus acidózisra, kerülniük kell a savasodásra hajlamos aminosavat.
