Még a hamburgerek is romantikussá válnak Valentin-napon: szív alakú ruhát viselnek, és hagyják magukat ölelni vörös és édes körvonalakkal. Teljesen zöldséges hamburgert fogunk készíteni kölesből és borsóból, és cékla mártással kísérjük: tökéletes mindenevők, vegetáriánusok, vegánok, celiákok és romantikusok!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 80 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
6-8 vegán hamburgerhez
- Főtt étel: 150 g burgonya
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 120 g zöldséges ricotta vagy tofu
- 1 teáskanál mustár
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- Főtt étel: 150 g borsó
- 220 ml víz
- 100 g köles
A mártáshoz
- Néhány metélőhagyma szár
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 125 g szójajoghurt
- 200 g cékla
Szükséges anyagok
- Lábas
- A mérleg az ételt súlyozza
- Krumpli nyomó
- Merülő turmixgép
- Vágódeszka
- Sütőpapír
- Tepsi
- Szív alakú penész
Készítmény
- Egy serpenyőbe öntsünk 220 ml vizet, és forraljuk fel. Enyhén sózzuk, majd hozzáadjuk a kölest. Csökkentse a hőt, fedje le a fedelet, és óvatosan főzze körülbelül 20 percig, vagy amíg a köles fel nem szívja az összes vizet.
- Közben forraljuk fel a borsót vízben, és külön főzzük meg az előzőleg megmosott, hámozott és apróra vágott burgonyát.
- Hámozzuk le a kölest egy kanál segítségével, majd keverjük össze egy tálban a borsóval és a burgonyapürével. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük mustárpürével, és keverjük össze a keveréket növényi ricottával vagy pürésített és krémes tofuval.
Tudtad, hogy
A köles olyan gabonafélék, amelyek alkalmasak a céliás betegek étrendjére, mivel nem képeznek glutént folyadékkal érintkezve. Ha a recept cöliákiás betegek számára készült, ajánlott mindig ellenőrizni, hogy a címkén szereplő élelmiszereken rajta van -e a a keresztezett fül, amely biztosítja a glutén hiányát.- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra (szellőztetve).
- A keveréket ossza 6-8 részre. Egy tepsit béleljen ki sütőpapírral. Helyezzen egy szív alakú formát (süteményvágót) a tányérra, majd töltse meg a formát a tészta egy részével. Enyhén nyomja meg a kezével vagy a kanál hátuljával, amíg a felület vízszintes nem lesz. Óvatosan távolítsa el az alumínium formát. Ismételje meg ezt a műveletet a tészta többi részével is.
- A kölesburgerek felületét megkenjük egy csepp olajjal, és 180 ° C -os sütőben kb 15 percig sütjük.
- Közben készítse elő a hozzá tartozó mártást. Az előfőzött vörösrépát meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a turmixgépben összekeverjük. Hozzáadjuk a természetes szójajoghurtot, ízesítjük metélőhagymával, sóval és borssal. Mindent turmixolunk, amíg mártást nem kapunk: ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá kevés szójatejet.
- Vegye ki a zöldséges hamburgert a sütőből, és forrón tálalja, a céklaszósz mellé vagy a tükörbe.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ha nem szereti megünnepelni a Valentin -napot, akkor is megismételheti a receptet, de használjon kerek formát, vagy készítsen sok apró húsgombócot, hogy egy serpenyőben egy csepp olajjal megfőzze, vagy megsütje, hogy étvágygerjesztő aperitifeket kapjon.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A zöldséges kölesburgerek borsóval az ételek csoportjába tartozó étel.
Alacsony energiabevitelük van, főként szénhidrátokból, majd zsírokból és végül fehérjékből.
A zsírsavak főként egyszeresen telítetlen, összetett szénhidrátok és magas biológiai értékű peptidek (az aminosavak kompenzálása a köles és a borsó között).
A rost mennyisége nagyon magasnak tűnik, míg a koleszterin hiányzik.
A köles zöldséges hamburgere borsóval olyan termék, amely alkalmas a túlsúlyos személyek étrendjére és / vagy anyagcsere -betegségekre; laktóz -intolerancia és cöliákiás betegségek esetén is megfelelőek.
Vegetáriánusok és vegánok számára alkalmasak.
A zöldséges köles hamburgerek borsóval átlagosan körülbelül 200-300 g (175-260 kcal).
