Van, aki tejszínnel készíti, és aki hozzáadja a paradicsomot, aki kolbásszal vagy szalonnával gazdagítja, és aki vajban pirítja, aki lasagnát használ, és aki pennette tészta alla boscaiola -t ezerféleképpen készíthet, de az 'összetevő, amely biztosan nem hiányozhat, a gomba! Úgy döntöttem, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkentem az étel kalóriáit, tiszta vágást adva a zsírnak, de anélkül, hogy megfosztanám az ételt ízétől és aromájától. Fedezze fel velem a könnyű boscaiola tészta verziómat!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 139 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 300 g tészta
- 30 g reszelt parmezán sajt
- Körülbelül 100 ml tej
- 100 g friss ricotta
- 50 ml száraz fehérbor
- 1 szál petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 200 g vargánya és 200 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Kés
- Kis ecset
- Lábas
- Serpenyő
- Villa
- Kanál vagy kanál
- Merülő keverő
Készítmény
- Tisztítsa meg a gombát (ebben az esetben a vargányát és a pioppini -t). Egy éles kis késsel távolítsa el a talaj nyomait és a szennyeződéseket a szár végétől kezdve, ügyelve arra, hogy a lehető legkevesebb pépet távolítsa el. Ismételje meg a kaparást a kápolna részben is. Erősen nem ajánlott a gombát vízben mosni, mert szivacsként viselkedve hajlamos megtelni vízzel. Mindenesetre, ha a gomba nagyon nehezen tisztítható, és a talaj nedves ruhával való leitatása után is megmarad, célszerű gyorsan átadni hideg folyó vízben.
- Öntsön sok vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Enyhén sózzuk.
- Közben öntsön 2 evőkanál olajat egy forró serpenyőbe, majd ízesítse egy gerezd fokhagymával (egészben vagy apróra vágva, ízlés szerint). Gyűjtsük össze a gombát, és pároljuk nagy lángon 2-3 percig. Mossuk le száraz fehérborral, hagyjuk elpárologni a felesleges alkoholt, és folytassuk a főzést körülbelül tíz percig, majd fűszerezzük sóval és borssal.
- A tésztát (ebben az esetben közönséges lasagne) sós vízben kifőzzük, figyelembe véve a csomagolásban javasolt főzési időt.
Tudtad, hogy
Aki szeretné, a közönséges lasagnát rövid tésztával (pl. Penne) helyettesítheti. Ahhoz, hogy az étel teltebb legyen, használhat tojásos tésztát.- Főzőpohárban keverje össze a friss ricottát, a tejet és a gombák egy részét. Merítse a keverőt és keverje krémesre. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis tejet vagy egy kanál tésztafőző vizet.
Miért használja a ricottát?
A Ricotta a krém megfelelő helyettesítője: az eredmény majdnem ugyanaz lesz, de a kalóriák drasztikusan csökkennek!- Szűrjük le a tésztát, és keverjük össze a serpenyőben az egész gombával. Pároljuk meg a lasagnát, hozzáadva a ricotta mártást. Kapcsolja ki a hőt, végül frissen vágott petrezselyemmel és reszelt parmezán sajttal fejezze be. Azonnal tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Annak érdekében, hogy jobban megértsük az alla boscaiola tészta ízét, azt javaslom, hogy azonnal tálalja: mesés! Ez az én verzióm, de egyértelműen személyre szabhatja ízlése szerint, mert a konyhában minden lehetséges!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A pasta alla Boscaiola Light egy olyan étel, amely az első fogások csoportjába tartozik. Közepesen alacsony energiabevitellel rendelkezik, amelyet főként szénhidrátok, majd fehérjék és végül lipidek biztosítanak.
A szénhidrátok főleg komplexek, a peptidek magas és közepes biológiai értékűek, valamint a túlnyomórészt telített zsírsavak. A koleszterin jelen van, de nem releváns, és a rostok nem kielégítőek.
A pasta alla Boscaiola Light a legtöbb diétára alkalmas étel, a vegán kivételével, laktóz -intolerancia és cöliákia esetén. Nem jelent jelentős ellenjavallatot a túlsúlyos és anyagcsere -betegségekre irányuló diéták számára, de ilyen esetben ajánlatos csökkenteni az egyébként szokásos adagot. .
A főtt Pasta alla Boscaiola Light átlagos adagja körülbelül 200-300 g (277-415 kcal).
Az oldalon található tápérték 100 gramm főtt ételre vonatkozik
