Kifogytál a karácsonyi ebéd ötletekből? Ne aggódjon: tudnék ajánlani valami finomságot a vendégeknek! Ma az első karácsonyi ételre összpontosítok: a palacsintára. És együtt megnézzük, hogyan lehet megtölteni őket egy töltelék füstölt lazaccal és gombával. Ezután a sütőben besütjük vaj és parmezán sajt nélküli besamellel. munka!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 116 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A palacsintához
- 120 g (2 közepes) tojás
- Fél teáskanál só
- A serpenyő olajozása: 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 300 ml tej
- 125 g 00 -as típusú fehér liszt
- 20 g vaj
A könnyű béchamelhez
- 1 reszelt szerecsendió
- q.s. borsból
- q.s. sóból
- 50 g rizsliszt
- 500 ml tej
- 30 g reszelt parmezán sajt
A töltelékhez
- 100 g füstölt lazac
- 250 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
Szükséges anyagok
- Tálak
- Habverők a palacsintához
- Különböző méretű edények
- Fakanál
- Spatula
- Keverő
- Konyhai reszelő
- Pyrex étel
- Serpenyő
Készítmény
- A palacsintatésztát úgy készítjük el, hogy a tojásokat összekeverjük a tejjel, a sóval, a fehér liszttel és az olvasztott vajjal.
- Öntsünk egy merőkanálnyi tésztát egy forró és enyhén olajozott serpenyőbe: tartsuk magas lángon, és főzzük a kreppet mindkét oldalon pár percig. Rendezze a palacsintát egy tányérra.
- Így járjon el addig, amíg az összes összetevő el nem fogy.
- Elkészítjük a tölteléket: turmixgépbe öntjük a füstölt lazacot és a párolt gombát, pár kanálnyit félretéve a végső díszítéshez.
Kérjük, vegye figyelembe
Ebben a receptben vegyes friss gombát használtunk (vargánya, csiperkegomba és rókagomba). A kiváló pirított gombák előkészítéséhez kezdje el az alapos tisztítást: kattintson erre a videóra, hogy megtudja, hogyan lehet könnyen tisztítani. Javasoljuk, hogy ne mossa le vízben, mert a gomba, szivacsként viselkedve, sok vizet szív fel. .
Az idő felgyorsítása érdekében továbbra is vásárolhat fagyasztott gombát vagy kész pirított gombát.- Készítse elő a könnyű béchamel -t: egy serpenyőben melegítse fel szinte az összes tejet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, reszelt szerecsendiót adunk hozzá. A maradék hideg tejben feloldjuk a rizskeményítőt. Amikor a tej forrni kezd, hozzáadjuk az oldott keményítőt, és addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Sütőedényben eloszlatunk pár púpozott evőkanál béchamel -t.
- Folytassa a palacsinta töltelékkel. A krepp mindkét felére kenjünk egy evőkanálnyi öntetet, adjunk hozzá egy evőkanál béchamel -t, és zárjuk le egy ventilátorban. Helyezze a palacsinta ventilátort a serpenyőbe.
- Így járjon el addig, amíg az összes összetevő el nem fogy.
- Miután a palacsintákat gondosan elrendezték, fedje le a felületet egy vékony béchamel réteggel. Végül a félretett gombával és reszelt parmezánnal fejezzük be. A serpenyőt 180 ° C -on 20 percig sütjük.
- A gőzölgő palacsintát tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Íme a palacsinta lazaccal és gőzölgő gombával. Karácsony napján készítsen egy sor első fogást: ezek a palacsinták nagyon jól passzolnak a gomba és a mogyoró rizottójához, vagy ha a "hal" témánál szeretne maradni, kínálok egy rizottót kagylóval és garnélarákkal.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A palacsinta lazaccal és gombával az első fogás közepes kalóriabevitellel. Ennek a karácsonyi receptnek az energiáját főként összetett szénhidrátok és lipidek biztosítják, míg a fehérjék kevésbé égető szerepet játszanak. A koleszterin nem a legmagasabb, de a rost kevés. A lazac és a gomba palacsinta is kontextusba hozható terápiás vagy szigorúbb étrendben. amíg az adagok megfelelőek (mérsékelt) Az átlagos adag körülbelül 200-250 g (130-190 kcal).
