Magas és puha gluténmentes piskóta

A cukrászsütemények közül kétségtelenül a Pan si Spagna érdeme: a lágyság, a semleges íz és a tipikus szivacs számtalan kombinációt jelent! A piskóta klasszikus összetételében a tojás, a cukor és a liszt a három fő összetevő. Ma a gluténmentes változatot javaslom! Találjuk ki együtt!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 263 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 360 g (6 közepes) tojás
  • 180 g porcukor
  • 100 g burgonyakeményítő
  • 80 g rizs- vagy kukoricakeményítő
  • Kezeletlen citrom reszelt héja

  Szükséges anyagok

  • Elektromos kézi keverő
  • Szita
  • Nagy tál
  • Pántos serpenyő 24 cm átmérőjű
  • Spatula
  • Citrom reszelő vagy sor
  • A mérleg az ételt súlyozza

  Készítmény

  1. Hámozza meg a tojásokat, és keverje össze az elektromos keverő edényében. Hozzáadjuk a porcukrot és a citrom reszelt héját. A tojásokat sokáig, legalább 15 percig verjük habosra a cukorral: bolyhos, duzzadt és lágy krémet kell kapnunk.

  Tudtad, hogy
  A tökéletes piskóta megszerzésének titka a tojások hosszú habosítása a cukorral: minél tovább dolgozzuk a krémet, annál lágyabb lesz az eredmény.
  Ebben az esetben a krémet citromhéjjal ízesítettük; lehetőség van azonban más ízek, például vaníliapor, vaníliamag vagy aromák cseppekben történő felhasználására (narancs, rum stb.).

  2. Egy tálban szitálja ki a kukoricakeményítőt és a burgonyakeményítőt. Alternatív megoldásként használhat rizslisztet vagy a gluténmentes lisztek speciális keverékét. Ehhez a recepthez ajánlott ellenőrizni a csomagolásban lévő keresztbe tett szimbólumot. gluténből.
  3. Tegye a tojást és a cukorkrémet egy nagyon nagy tálba.
  4. A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra.
  5. Nagyon lassan, apránként keverje hozzá a liszteket, majd keverje össze újra, mielőtt összekeverné őket.
  6. Ha lágy és csomómentes krémet kaptunk, tegyük át egy 24 cm átmérőjű, csuklós tepsibe, amelyet előzőleg kikentünk, és kukoricakeményítővel vagy rizsliszttel (vagy sütőpapírral bélelve) liszteztünk.
  7. Azonnal betesszük a sütőbe, és 160 ° C -on körülbelül 40 percig sütjük. A sütő kikapcsolása előtt célszerű elvégezni a fogpiszkáló tesztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a torta belseje is tökéletesre sült.
  8. Hagyja a tortát a sütőben kikapcsolt állapotban 10 percig, mielőtt kivenné.
  9. Vegye ki a sütőből, óvatosan vegye ki a formából, és hagyja teljesen kihűlni vágás előtt.
  10. A jobb megjelenítés érdekében ajánlatos a torta felületét lekaparni a kialakult kéreg eltávolítása érdekében. Ezután folytassa a piskóta két vagy három korongra vágásával.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Miután kivettük a sütőből, a piskótát hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt vágjuk: így tökéletes korongokat kaphat. Mivel nincs glutén, ez a piskóta ideális a céliás betegek számára is!
  Ne hagyja ki az eper süteményt, ezzel a nagyon puha piskótával készült!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A gluténmentes piskóta egy meglehetősen kalóriatartalmú étel, amelynek energiatermelése inkább a szénhidrátoknak, mint a zsíroknak és a fehérjéknek tulajdonítható. A koleszterin nagyon bőséges, a rost kevés, és nem tartalmaz glutént.
  A piskóta ezen változata alkalmas a cöliákiás étrendre, de nem a hiperkoleszterinémiás és túlsúlyos betegek étrendjére.
  Az átlagos adag (figyelembe véve, hogy ez egy töltendő étel) körülbelül 30 g (80 kcal).