Szőlő szirupban

Emlékszel, amikor gyermekkorunkban édesanyánk mesélte nekünk a kabóca és a hangya történetét?
Itt ma példát veszünk a hangyától, aki nyáron dolgozott a téli tartalékok megmentésén.
Tulajdonképpen kaptam egy kosár mag nélküli szőlőt: ezért úgy döntöttem, hogy egy részét megtartom télre a szőlő szirupban való elkészítésével. Ez a mag nélküli szőlőfajta istenien alkalmas gyümölcssaláták készítésére: „szirupozzuk össze” együtt!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 103 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • Körülbelül 1 kg mag nélküli szőlő
  • 1 liter víz
  • 500 g cukrot
  • Néhány csepp kezeletlen citrom

  Szükséges anyagok

  • Tál
  • Fazék
  • Fakanál
  • 2 vagy 3 250 g -os üvegedény
  • Nagy serpenyő az üvegek sterilizálásához
  • Mosogatórongy
  • Fogó

  Készítmény

  A szőlő szirupban való elkészítése nagyon egyszerű! Az egyetlen elővigyázatosság a sterilizálás vagy a megfelelő hőkezelés, amely lehetővé teszi számunkra, hogy idővel jobban megőrizzük a terméket, megőrizve az ízét és egészségét.
  A javasolt adagok hozzávetőlegesek, és a szőlő méretétől, valamint a használt dobozok kapacitásától (és típusától) függenek. Általában a szirupot úgy készítik el, hogy 2 rész vizet feloldanak egy rész cukorban.

  1. Készítse elő a szirupot víz és cukor 2: 1 arányban történő forralásával (a cukornak meg kell egyeznie a víz tömegének felével). Hagyja a szirupot teljesen kihűlni.
  2. Közben óvatosan mossa le és szárítsa meg a mag nélküli szőlőt, és távolítsa el minden szőlőt a száráról.
  3. Sterilizálja az üvegeket a megfelelő csavaros kupakkal: a megfelelő sterilizálás érdekében forralja fel az üvegeket bő vízben.
  4. Amikor az üvegek sterilizálódtak, és a szirup kihűlt, folytassa a beöntéssel. Töltsön minden üveget mag nélküli szőlővel, és hagyjon körülbelül 1,5 cm távolságot a szélétől. Adjon hozzá néhány csepp citromlevet, hogy megakadályozza az oxidációt és megőrizze a szőlő gyönyörű természetes színét. Ezután töltse fel a szirupot, és zárja le a sterilizált csavaros kupakkal. Így járjon el addig, amíg az összes szőlő el nem fogy.
  5. Ekkor sterilizálja a szőlő üvegeket szirupban. Helyezzen egy ruhát egy nagy serpenyő aljára; tekerje be az üvegeket a konyharuhával, és töltse fel az edényt vízzel, ügyelve arra, hogy teljesen lefedje őket. Forraljuk fel, és számítsunk 20 percet. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja az üvegeket lehűlni a folyadékban, amíg meg nem hallja a jellegzetes záró "tapsolást".

  Kérjük, vegye figyelembe
  Ha túl sokáig marad forrásban lévő vízben, a szőlő - még akkor is, ha üvegbe zárva - hajlamos elveszíteni természetes ropogósságát. Annak elkerülése érdekében, hogy "sántított" mazsolát kapjon, ajánlott felgyorsítani a víz (sterilizáláshoz használt) hűtési folyamatát jég vagy hideg víz hozzáadásával, és fokozatosan eltávolítva a forrást. Alternatív megoldásként merítse a forralóedényt az üvegekkel a jeges vízzel teli mosogatóba.

  6. Ha a sterilizálás sikeres, a szirupban lévő szőlő legalább egy évig változatlan marad és tökéletes. Ez a módszer minden gyümölcsnél alkalmazható (pl. Körte szirupban, aszalt szilva szirupban stb.).

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  és ez a finom szőlő szirupban készen áll a tárolásra és a téli gyümölcssaláták díszítésére „mindig friss” és kiváló állapotú gyümölccsel!
  Megőrjíti gyermekeit: Joel unokaöcsém, aki nem szereti a gyümölcsmagot, megőrül tőlük! Próbálja ki Ön is, és érezni fogja, milyen különbség van az előre csomagolt termékhez képest!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A szirupban lévő szőlő friss gyümölcsön alapuló tartósított élelmiszer. Jelentős mennyiségű egyszerű szénhidrátot és teljes kalóriát tartalmaz, ezért desszertnek kell tekinteni, nem pedig friss gyümölcsnek. A szőlőben lévő szőlő közepes része körülbelül 100 g (100 kcal), beleértve a szőlőt és a szirupot.