Réz

és a cink, a réz szintén nélkülözhetetlen mikrotápanyag -fém minden magasabb rendű élőlény számára - ugyanez nem igaz a mikroorganizmusokra. Főként a redoxreakciókban és a fehérjeszintézisben vesz részt, például bizonyos enzimek előállítása során, alapvető szerepet játszik az emberi szervezetben a légúti biológiai katalizátor citokróm C oxidáz - más néven komplex IV, EC 1.9.3.1 - felépítésében Egy felnőtt teste 1,4 - 2,1 milligramm rézet tartalmaz kilogrammonként, és a leggazdagabb szövetek a következők: máj, izom és csont parenchima.