Az EK által megállapított maximális és minimális értékek, amelyeket az Egészségügyi Minisztérium 1994. április 6 -i 500. számú rendelete és az azt követő módosítások hajtottak végre.
Paraméter (mértékegység)
Minimális érték
Maximális érték
Energiaérték (Kcal / 100 ml)
60
75
Fehérjék (g / 100 Kcal)
1.8
3
Szénhidrátok (g / 100 Kcal)
7
14
Laktóz
3.5
-
Szacharóz
-
20
Előfőzött / zselatinozott keményítő
(% összes szénhidrát)
-
30
Lipidek (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Laurinsav (% összes lipid)
-
15
Mirisztikus sav (% összes lipid)
-
15
Linolsav (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linolsav (mg / 100 Kcal)
50
-
Linolsav / linolsav
5
15
Jegyzet:
Fehérjék: a tehéntejben nincs kazein, kicsapással elválasztják, és savófehérjéket, különösen izolált alfa-laktalbumint adnak hozzá.
Zsírok: a többszörösen telítetlen zsírsavak százalékos arányát növeli a tehéntej előzőleg zsírtalanítása (soványítás), majd hozzáadása növényi olajokkal. Különösen olíva- vagy kukoricaolajat használnak; a szójabab és a mogyoróolaj teljesen tilos, mivel potenciális allergén anyagok.
EPA és DHA is hozzáadható. Fontos, hogy a telített / egyszeresen telítetlen / többszörösen telítetlen arány tiszteletben tartsa a 45:40:15 arányt
Vitaminok (100 Kcal)
Viatmina A (µg mint RE)
60
180
D -vitamin (µg)
1
3
E-vitamin (mg d-α-TE / gAG formájában)
0.5
3
K -vitamin (µg)
4
20
B1 -vitamin (µg)
40
300
B2 -vitamin (µg)
80
450
B6 -vitamin (µg)
35
300
B12 -vitamin (µg)
0.1
0.5
C -vitamin (mg)
8
25
Folsav (µg)
4
25
Pantoténsav (mg)
0.3
2
Biotin (µg)
1.5
20
Niacin (mg EN)
0.8
3
Ásványi anyagok (100 kcal -ra)
Nátrium (mg)
20
60
Kálium (mg)
60
145
Kloridok (mg)
50
125
Kalcium (mg)
50
250
Foszfor (mg)
25
90
Magnézium (mg)
5
15
Vas (mg)
0.5
2
Cink (µg)
0.5
2.4
Réz (µg)
20
120
Jód (µg)
5
35
Szelén (µg)
1
3
Mangán (mg)
0.05
0.2
Króm (µg)
-
10
Fluoridok (mg)
-
0.2
Kalcium / foszfor arány
1.2
20
Hasonló referenciatáblázatok léteznek a részben adaptált tejek esetében is, amelyeket ugyanez a rendelet szabályoz.
.jpg)
