Az Omega 3 nagyon fontos tápanyag a szervezet számára; különösen három, még esszenciális és félig nélkülözhetetlen (más országokban az esszenciális PUFA-kat F-vitaminnak nevezik).
- Esszenciális alfa-linolénsav (ALA), mivel a szervezet nem képes önmagában szintetizálni;
- Félig esszenciális eikozapentaénsav (EPA) - mert a szervezet korlátozott mennyiségben képes előállítani az ALA -ból -, de biológiailag aktívabb, mint az előző;
- Félig esszenciális dokozahexénsav (DHA) - mivel a szervezet korlátozott mennyiségben képes előállítani az ALA -ból és az EPA -ból -, de biológiailag a legaktívabb.
Az alfa -linolénsav átalakítása eikozapentaénsavvá és dokozahexaénsavvá egy enzimnek köszönhető, amely szintén beavatkozik az omega 6 anyagcsereútjába - amelyek közül az egyik, emlékezetünk szerint, szintén nélkülözhetetlen (linolsav vagy LA), és előfutára egyéb omega-6 félig nélkülözhetetlen vagy más módon szükséges. Mivel az étrend általában nagyon gazdag omega -6 -ban, és alacsony az omega -3 -ban, különösen Nyugaton, a két anyagcsereút versenyez az EPA és a DHA szintézisének kárára. Emiatt az LA túlsúlya és az omega 3 és az omega 6 közötti kiegyensúlyozatlan arány kedvezőtlen tényezőnek tekinthető az omega 3 szükséges mennyiségének eléréséhez.
Az alfa -linolénsavat a növények, tehát a zöldségek, a keményítőtartalmú magcsíra és bizonyos olajos magvak tartalmazzák. Az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav viszont főleg halászati termékekben - különösen kék halakban és hidegvízi halakban - található meg. - belsőségeikben - például májban és tojásban - és algákban.
Alapvető szerepük miatt, mind az embrionális / magzati fejlődési szakaszban, mind a csecsemőkori növekedési fázisban, de az anyagcserében és a különböző patológiák elleni megelőzésben is, az omega -3 -k ma a világ legértékesebb és legkelendőbb étrend -kiegészítői.
Azt azonban sokan nem tudják, hogy ezek a tápanyagok "extrém" finomságot mutatnak. Rendkívül érzékeny a fényre, a hőre, az oxigénre és a szabad gyökökre, az omega -3 -ok könnyen elpusztulnak a környezeti oxidáció és a metabolikus peroxidáció miatt. , de potenciálisan káros is lehet a szervezetre.
Mi a peroxidáció?
A lipidperoxidáció olyan folyamat, amelyet molekuláris oxigént tartalmazó szabad elektronok (peroxilok) hiánya okoz.
A membránokon és általában a sejtekben a telítetlen zsírsavakat és a hozzájuk kapcsolódó észtereket ezután oxigén befolyásolja, ami láncreakción keresztül terjedő károsodást okozhat, mivel az elektronhiányos lipidek hajlamosak tompítani a veszteséget azáltal, hogy felveszik őket a szomszédos molekulákra. hogy a központi mag és a DNS fehérjéit is bevonják.
Az alábbiakban felsoroljuk a túlzott omega -3, valamint a peroxidált EPA és DHA bevitelének főbb szövődményeit és kockázatait.
További információ: Omega 3 kiegészítők Az omega -3 zsírsavakkal való integráció terhes nőknél - ebben az időszakban tudjuk, hogy ezek nagyon fontos tápanyagok a magzat helyes fejlődéséhez - kiderült, hogy ezeket a termékeket "mindent figyelembe véve" jól tolerálják.Ötvenkilenc nő közül "csak" tizenhárom (22%) számolt be elsősorban átmeneti mellékhatásokról, beleértve a szédülést, hasmenést, hányingert, böfögést, gyomorégést és refluxot, a kapszula nyelési nehézségét, a kellemetlen leheletet / rossz ízt vagy fáradtságot.
A leggyakoribbak a rossz lehelet / rossz íz és a gyomorégés / reflux. Tehát nagyon rövid távon, különösen ha "egyszeri bevitelhez" kapcsolódik, a halakból származó, és nem megfelelően szagtalanított feltűnő omega -3 bevitel kisebb gyomor -bélrendszeri tüneteket válthat ki.
Ezeknek a hátrányoknak a leglogikusabb megoldásai a következők: a napi adagot legalább 2 adagra kell feldarabolni, és megfelelően szagtalanított étrend -kiegészítőket választani - megfosztva a klasszikus halszagtól.
További információ: Omega 3 kiegészítők: minden előny biztonságosnak tekinthető azoknak, akik allergiásak ezekre az ételekre.
Ezért azt javasoljuk az érdekelt feleknek, hogy válasszanak különböző forrásból származó étrend -kiegészítőket; az algák által termelt termékek kiváló minőségűek, és - még ha etikailag nem is kielégítőek - a krill feldolgozásából származóak - ez a tengeri tápláléklánc alapja, és intenzív halásza számolhatatlan biológiai katasztrófákat okozhat.
Végül, egy szakember étrendi korrekciója után, olyan növényi termékeket is választhat, mint például az omega -3 -ban gazdag olajok - amelyek azonban mindenekelőtt az alfa -linolénsavat biztosítják.
További információ: Omega 3 és Omega 6 a hígító vérből.
Egy 1987-es régi tanulmány megállapította, hogy az inuit etnikumú egészséges egyének napi 5,7 g omega-3 EPA bevitele különböző hatásokkal járhat, beleértve a vérzési idő meghosszabbodását, azaz a vér koagulációjának lassulását. ”Sok más meglátás. követte, ami megerősítette ezt a reakciót.
Ezért jobb, ha antikoagulánsokkal és / vagy nem-szteroid gyulladásgátlókkal (NSAID-ok) végzett kezelés alatt kerüljük az étrend kiegészítését omega-3-mal, és forduljunk orvoshoz, ha nagyobb a vérzésre való hajlam.
, az omega -3 mellett nagyon gazdag A -vitaminban és D -vitaminban is - a koncentráció az étrend -kiegészítőtől függően változik. teratogén potenciál a magzatra - terhesség alatt. bizonyos emberi betegségekre. Állatkísérletek azt mutatják, hogy az oxidált lipidek szervkárosodást, gyulladást, karcinogenezist és előrehaladott érelmeszesedést okozhatnak. Ezeket a káros hatásokat nem lehet figyelmen kívül hagyni, különösen terhesség alatt, kora gyermekkorban és idős korban, vagy ha hosszú ideig szedik.
Tartósító antioxidánsok hozzáadása
Ez a kényelmetlenség az, ami az elmúlt években arra késztette az ágazat legtapasztaltabb vállalatait, hogy tökéletesítsék ennek a rendkívül kényes nyersanyagnak a feldolgozási technikáit. Továbbá, az oxidatív stressz elleni védelem érdekében az iparág antioxidánsokat, például A -vitamint, C -vitamint, cinket, szelént, de mindenekelőtt E -vitamint használhat fel a további minőségi tartalék garantálása érdekében.
; az emberi szervezetben specifikus vegyületek termelődnek, amelyek az exogénnel kölcsönhatásba lépve blokkolják ezeket a mellékhatásokat, amelyek aztán felelősek az öregedésért és a sejtmutációkért.Lehetséges E -vitamin hiány
Másrészt az antioxidánsok nem helyettesíthetők egymással, és mindegyik meghatározott funkciót lát el. Mivel az omega -3 bőségesen kiaknázza az E -vitamin védő funkcióját, ha ezt nem azokkal arányosan vezetik be, akkor nő a „mindenhez való kapcsolódás” kockázata, és a többi anyagcsereút nem lesz elérhető.
Még a szerény, de a tokoferolokban nem kompenzált omega-3 bevitel is meghatározhatja a teljes oxidatív stressz növekedését és az úgynevezett celluláris lipidperoxidációt.
LDL oxidáció és atherosclerosis
A lipidperoxidáció egyes bomlástermékei, például az aldehidek, rendkívül citotoxikusak, és kimutatták, hogy jelen vannak az ateroszklerotikus elváltozásokban; hozzájárulnak az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) oxidációjához az artéria falában.
Például az érelmeszesedés korai szakaszában a szuperoxid túlzott termelése peroxinitrit képződését okozza; ezáltal az LDL fogékonyabbá válhat más szerek általi oxidációra.
Talán ezért is van az, hogy az omega-3-kiegészítőn a szakirodalomban olvasottak erősen ellentmondanak a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt hatásnak, különösen a legtöbbet tanulmányozott területen.
Ezért az oxidáció lehet az egyik fő oka ezeknek a következetlenségeknek, egyszerűen csak jó minőségű étrend -kiegészítők kiválasztását kell megkövetelniük, azonban ez egy hipotézis, amelyet még meg kell erősíteni.
Egyéb káros hatások és rákkeltő hatás
Vannak más hipotézisek is az omega -3 -peroxidátok lehetséges rákkeltő hatásairól a szervezetben - sok ilyet 2010 -ben tett közzé Brian Peskin kutató -, de nem minden kutatószervezet osztja ezeket.
Tájékoztatásul a legfontosabb a következő lenne:
- Máj toxicitás;
- Károsodott immunrendszer
- Fokozott permeabilitás;
- Ödéma hajlam;
- Karcinogenezis - a leginkább megfigyelhető forma a prosztata.
Ismétlem, ezek továbbra is hipotézisek, amelyek alapos tanulmányozást igényelnek.
a régi és elpazarolt pontosan az ellenkezőjét tenné.
A peroxidáció és szövődményei csak abban az esetben fordulhatnak elő, amikor már elpazarolt zsírsavakat vesznek fel, gyenge minőségű vagy gyenge konzerválási ciklusra, vagy ha ezek és a szükséges antioxidánsok - különösen a tokoferolok - között egyensúlyhiány jön létre. A megfelelően előállított és tárolt, jól megfogalmazott kiegészítőknek meg kell védeniük a fogyasztókat ettől a kellemetlenségtől.
Összefoglalva, az omega -3 -kiegészítők jelenleg biztonságosnak és jól tolerálhatónak tekinthetők, de nem jelentenek problémákat. A kutatóintézetek azt sugallják, hogy a forgalomba hozatalt követő megfigyelésre és hosszú távú megfigyelési vizsgálatokra van még szükség az omega-3-kiegészítők biztonsági profiljának és relatív tolerálhatóságának megerősítéséhez.
