Olasz nagy C -vitaminfogyasztók. Több mint harminc évvel Pauling első könyvei után, a hagyományos orvoslás száraz tagadásai ellenére, az "aszkorbinsav - csodaszer minden betegségre" "mítoszát nehéz elhalványítani. Vannak, akik teljesen érdektelenül ajánlják az első kézből megtapasztalt értékes előnyökért, vannak, akik tudósként és kutatóként improvizálnak, és még azok is, akik összeesküvés -hipotéziseket vetnek fel terápiás tulajdonságainak elhomályosítására irányuló állítólagos kísérletekkel kapcsolatban.
Ami az aszkorbinsavat illeti, a napi 60/90 mg étrendi bevitel elegendőnek tekinthető egy egészséges felnőtt szükségleteinek kielégítéséhez. Ez a mennyiség végül is elhanyagolható, könnyen áthidalható egyszerű napi fogyasztással. egy kivi vagy egy narancs.
Ami a C -vitamin -kiegészítőket illeti, a miniszteri utasítások szerint a napi adag nem haladhatja meg az 1000 mg aszkorbinsavat (egy gramm naponta).
Mennyi C -vitamint kap az étrend -kiegészítőkön keresztül?
A mainstream orvoslás tézise szerint a "változatos és kiegyensúlyozott étrend képes önmagában biztosítani a szervezet megfelelő működéséhez szükséges összes tápanyagot". Ugyanez vonatkozik a sportolóra is, aki annak ellenére, hogy "többet fogyaszt", gazdagabb étkezéshez vezet, következésképpen növelve a különböző tápanyagok bevitelét.
A gyümölcse Ferdinándi terminál, egy ausztrál növény, a leggazdagabb természetes C -vitaminforrás, amely 3,1 g / 100 dózisban tartalmaz. Hazánkban általánosan fogyasztott élelmiszerek közül a kivi és a brokkoli 100 mg -ból 90 mg vitaminnal a legbőkezűbb források e tekintetben.
Az úgynevezett egészségügyi tézis szerint az aszkorbinsav értékes antioxidáns tulajdonságai miatt ajánlott a napi 180 és 1000 mg közötti (0,18 / 1 gramm) változó mennyiségek rendszeres és állandó integrálása.
Az igazat megvallva, vannak olyanok is, akik-az aszkorbinsav ismertebb volt fogyasztójára, a már említett Linus Paulingra hivatkozva-"ipari" mennyiségben, 6-18 grammos napon (az adagolást úgy állapítják meg, hogy ismételt vizsgálatokhoz kutatják a maximális mennyiséget, amelyet gyomor -bélrendszeri rendellenességek felmerülése nélkül lehet bevenni).
Szintén a hivatalos orvoslás szerint a maximális napi bevitelkorlát, amely a legtöbb egészséges személynél nagy valószínűséggel nem jelent semmilyen káros hatást, 2000 mg. Ez a küszöbérték a C -vitamin teljes bevitelére vonatkozik (étel és lehetséges kiegészítés). A legfontosabb mellékhatások, amelyek nagyobb adagok esetén jelentkezhetnek, a fejfájás, az alvászavarok, az arc kipirulása és a gyomor -bélrendszeri betegségek (gyomorsav, hányinger, hányás és hasmenés) ).
Végső soron tehát, ha a hivatalos orvoslás tanácsaira akarunk támaszkodni, a C -vitamin pótlása nem szükséges, de nem is veszélyes, kivéve, ha valódi megadózist szed. Mivel az igazság gyakran középen van, a legtöbb szakértő ennek a gyakorlatnak a javára ajánlja a napi adagokat 180/360 és 500/1000 mg között.
Az aszkorbinsav és sói: a C -vitamin sok neve.
A laikusok körében gyakran nem világos, hogy az "L-aszkorbinsav" egyszerűen a "C-vitamin" szinonimája (míg a "D-aszkorbinsav nem végez vitaminhatást). Nem beszélve arról, hogy mi történik, ha ezek az emberek hallani fognak a nátriumról" , kálium, kalcium -aszpartát és így tovább.
Ahogy a szó is mondja, az aszkorbinsav sav, és így reakcióba léphet egy bázissal (például nátrium -karbonáttal vagy káliummal), sót képezve; ezt a tulajdonságot az ipari területen használják ki, hogy meglehetősen egyszerű reakciókat és technikákat állítsanak elő - az aszkorbinsav sói. Ezek a termékek az ásványi aszkorbátok általános kupoláját tartalmazzák, és a tiszta C -vitaminhoz képest alacsonyabb savassággal rendelkeznek.
Az aszkorbinsav felszívódása és biológiai hozzáférhetősége
Az aszkorbinsav gasztrointesztinális felszívódása egyszerű diffúzióval és aktív transzporttal történik. Alacsony koncentrációban az aktív forma dominál, míg magas koncentráció jelenlétében ez a mechanizmus telítődik és a passzív diffúzió hozzájárulása válik fontossá.
Normál bevitel esetén az aszkorbinsav egy része a lenyelt adag 70-95% -a között felszívódik. Ez az arány azonban akár jelentős mértékben is változhat az alkalmazott dózishoz képest, 100% felé mozoghat, ha a bevitel különösen alacsony, és akár 20% alá is csökkenhet, ha az aszkorbinsavat nagyon nagy adagokban (12 g) veszik be. Ezen élettani bizonyítékok alapján a C -vitamin pótlólagos bevitelének több, étkezés közbeni adagra osztása elméletileg megnövelheti a C -vitamin bélben történő felszívódását. Ha a bél felszívódása javult, az egyik ütközik egy másik akadályt, amelyet Ha a plazmakoncentráció túl magas, akkor a felesleges C -vitamin gyorsan eltávolítható a szervezetből a vizelettel; ezért mindig elméletileg fontos, hogy a gasztrointesztinális felszívódás fokozatos legyen. Ily módon a keringésbe jutó kevés C-vitaminnak van ideje felvenni a rászoruló sejteknek anélkül, hogy túl sokat halmozódna fel azzal a kockázattal, hogy megszűnik. Nem meglepő módon egy egyetemi tanár ironikusan emlékeztetett arra, hogy az aszkorbinsav különösen nagy dózisban történő bevitele "kiváló stratégia a vizelet költségeinek növelésére.
Van -e jobb formája az aszkorbinsavnak, mint a többi?
Még akkor is, ha a klasszikus marketingszabályokat most megdöntöttük, az ajánlat, mint tudjuk, mindig követi a keresletet. A piacon ezért számos olyan C -vitamin -alapú terméket találunk, amelyek összetevői között nagyon gyakran fordulnak elő „furcsa” kifejezések, pl. A nátrium -aszkorbát, a kálium -aszkorbát, a bioflavonoidok és így tovább. Sőt, savassága miatt gyomorban rosszul tolerálható. A tiszta aszkorbinsav fő előnye, hogy ez a legkoncentráltabb forma, amelyben minden gramm termék egy gramm C -vitamint tartalmaz. A terület számos szakértője szerint - akiknek nincs gazdasági érdekük az alternatív formák vásárlásának előmozdítására - az aszkorbinsav kétségtelenül a legjobb költség / haszon arányú formula.
Ami az aszkorbátokat illeti, a fő korlát a további ásványi anyagok beviteléhez kapcsolódik, amely egyes személyek kategóriáiban ellenjavallt lehet. Egy gramm nátrium -aszkorbát például 889 mg aszkorbinsavat és 111 mg nátriumot biztosít. ezért túlzottan növelje a nátriumbevitelt, még mindig ártalmatlan az egészséges emberek számára, de potenciálisan veszélyes azok számára, akik alacsony ásványi anyag tartalmú étrendet követnek.Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a kálium -aszkorbátot, amely minden gramm aszkorbinsavból 175 mg káliumot biztosít a szervezet számára. A nátriummal ellentétben a káliumnak vizelethajtó hatása van; még ebben az esetben is a további bevitel nem okoz különösebb problémákat az egészséges emberek számára, de különösen veszélyes lehet vesebetegségben szenvedők vagy káliummegtakarító diuretikumok esetén. A kalcium-aszkorbát biztosítja a szervezet számára 114 mg kalcium 1000 mg aszkorbinsavban, és mint ilyen segíthet a csontritkulás megelőzésében (mindenesetre napi 2500 mg kalciumot nem szabad túllépni). Az aszkorbinsav egyéb gyakori sói a magnézium -aszkorbát, a mangán -aszkorbát, a cink -aszkorbát és a molibdén -aszkorbát.
