Tudományos név
Vanilla planiflora, V. fragrans
Család
Orchidaceae
Eredet
Mexikó, Közép -Amerika, trópusi régiók
Használt alkatrészek
Gyógyszer, amely az érés előtt összegyűjtött gyümölcsökből (hüvelyből) áll
Kémiai összetevők
- Glükózidok (gucovanillin, vanilloloside), amelyek a vanillin oxidálásával szabadulnak fel;
- Illóolaj;
- Vanillinsav;
- Oxibenzaldehid;
- Szalicil sav;
- Tűlevelű alkohol.
Vanília a gyógynövényészetben: A vanília tulajdonságai
A vanília olyan gyógyszer, amelyet mindig sikeresen használtak az édességiparban, de nagyon gyakran az illatszerekben is (gyümölcsökből kivont esszencia).
A cukrászipar mellett a vanillint ízesítőanyagként használják a gyógyszeripari termékekhez.
