Görögdinnye

Általánosság

For görögdinnye néven ismert ehető gyümölcs görögdinnyemind az azt előállító üzem (Citrullus vulgaris). Bárhogy is nevezzük, a görögdinnye az élelmiszerek VI csoportjába tartozó gyümölcs; E csoport összes többi gyümölcséhez hasonlóan jó mennyiségben tartalmaz karotinoidokat (A -vitamint), vizet és ásványi sókat, miközben az energiabevitel nem különösebben magas.

A görögdinnye a Cucurbitaceae családba, a nemzetségbe tartozó növény Citrullus, Faj vulgaris (vagy lanatus); a görögdinnye binomiális nómenklatúrája az Citrullus vulgaris (vagy Citrullus lanatus). Egy másik osztályozás a görögdinnyét a binomiális nómenklatúrával jelzi Cucumis citrullus.
A görögdinnye (latin eredetű főnév) hamis gyümölcs. A tökhöz és a dinnyéhez hasonlóan a görögdinnye is típus húsos - peponid (mivel húsos epikárpája és mezokarpja van, és összeolvadt, míg az endokarp a magvak méhlepényéhez kapcsolódik.) Gömb alakú vagy ovális alakú, jelentős méreteket ér el, és kívülről zöld (világos és sötét árnyékban), míg az ehető rész (valódi fekete vagy fehér gyümölcsökkel szúrva) élénkvörös színű. A görögdinnye héja NEM jól emészthető; akár néhány centiméter vastag (az érettségi szinttől függően), és vágva fehér vagy zöldes. "a mezokarp rövid, proximális részéhez rögzített epikarpust jelenti.
A görögdinnye lágyszárú, hegymászó és éves ciklusú növény. Nagy, trefoil és pubescent levelei vannak, míg a virágok kicsik és sárgák.

A görögdinnye eredete

A görögdinnye Afrikában őshonos növény; trópusi éghajlaton él, de Olaszországban is, ahol bőségesen termesztik és egész nyáron kapható.

Táplálkozási összetétel 100 g görögdinnyében - Az INRAN élelmiszerkompozíciós táblázatok referenciaértékei

Tápértékek ">

Tápértékek (100 g ehető részenként)

Ehető rész 52.0% Vízesés 95,3 g Fehérjék 0,4 g Az uralkodó aminosavak - Korlátozó aminosav - Lipidek TOT tr Telített zsírsavak -mg Egyszeresen telítetlen zsírsavak -mg Többszörösen telítetlen zsírsavak -mg Koleszterin 0,0 mg TOT szénhidrát 3,7 g Keményítő -g Oldható cukrok 3,7 g Élelmi rost 0,2 g Oldható rost 0,02 g Oldhatatlan rost 0,2 g Erő 16.0 kcal Nátrium 3,0 mg Kálium 280,0 mg Vas 0,2 mg Futball 7,0 mg Foszfor 2,0 mg Tiamin 0,02 mg Riboflavin 0,02 mg Niacin 0,10 mg A -vitamin 37,0 µg C -vitamin 8,0 mg E -vitamin - mg

A görögdinnye az ókor óta termesztett gyümölcs. Míg Európában csak a muzulmán inváziók után vezették be (és Keleten csak két évszázaddal korábban), az afrikai kontinensen mindig "nagyon fontos víz-, só- és vitaminforrás volt. A növény valójában képes ellenállni sivatagi éghajlat, "ezért száraz és meleg, és a termelékenysége elhanyagolható. A származási területeken a görögdinnyét igazi táplálékforrásnak tekintik.

Táplálkozási jellemzők

Kezdjük azzal, hogy felhívjuk a figyelmet arra, hogy - mint azt sok olvasó már tudja - a görögdinnye az "elméleti" afrodiziákum hatásáról is ismert. Ez a tartalomnak tulajdonítható citrullin (nem esszenciális aminosav) és a hipercitrullinémia kapcsolódó hatásai. Valójában ez a molekula különböző funkciókban vesz részt, beleértve az immunvédelmet, a karbamid ciklust stb. Elméletileg az erektilis diszfunkció ellen többféleképpen kell eljárnia: az erek kitágítása és az erekció elősegítése, a szív- és érrendszer stimulálása és az erek falának rugalmasítása. A gyakorlatban nem valószínű, hogy mindezek a funkciók elérik az "intenzitást". olyan cselekvés, amely a kívánt afrodiziákum hatást váltja ki.
A görögdinnye étrendi funkciója elsősorban a vízben, vitaminokban és ásványi sókban lévő tartalomhoz kapcsolódik. A forró fogyasztási hónapokban a görögdinnye hasonlóan elősegíti a test hidratálását, mint maga a víz; folyadékainak ozmotikus koncentrációjának köszönhetően ezek könnyen felszívódnak, valamint a bennük oldott fruktóz és kálium. Az egyetlen figyelmeztetés, amelyet figyelembe kell venni a görögdinnye fogyasztásakor, NEM haladja meg a főétkezés végén elfogyasztott adagokat; a jelentős víztartalom valójában meghosszabbíthatja a gyomor tartózkodási idejét, még ha csak rövid időre is a gyomornedv túlzott hígítására).
A görögdinnye energiaellátása meglehetősen korlátozott, és lényegében egyszerű cukrokból (fruktóz) származik. A fehérjék és a lipidek lényegtelenek, és a rost nem tartalmaz különösen nagy mennyiségben.
Az ásványi sók között kiváló káliumkoncentráció található, míg a nátrium határozottan nagyon alacsony; ez a tulajdonság a "kiváló vízkoncentrációval" kombinálva teszi a görögdinnyét megfelelő táplálékká a magas vérnyomás elleni etetéshez. Ami a vitaminokat illeti, jó koncentrációban vannak karotinoidok (pro vit. A) és vit. C.

Egyéb élelmiszerek - Gyümölcsök Sárgabarack Meggy Csemege Kesudió Ananász Görögdinnye Narancs Avokádó Banán Datolyaszilva Datolyaszilva Almagesztenye Cédrus Cseresznye Kókusz Görögdinnye Dátum Feijoa Tüskés Körte India Füge Eper Bogyó Passió gyümölcs (Maracujà, Granadilla) Mustár -nyalka Olívabogyó Taggiasca Olívaolaj Erjesztett Papaya Körte Őszibarack Plantain (Főzés Banán) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Szilva, aszalt szilva Gyümölcslevek és gyümölcslevek Szőlőlé Szilva Szőlő és mazsola EGYÉB TERMÉK GYÜMÖLCSKategóriák Élelmiszer -alkoholosok Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati ​​termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és szorbett Szörpök, likőrök és grappák Alapvető tudnivalók ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celetiás Receptek Cukorbetegeknek Receptek Ünnepekre Receptek Valentin Vegetáriánusoknak Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek