romano (fajtája B. oleracea var. italica) vagy a "romanesco" egy tipikus olasz zöldség, pontosabban a Lazio régióból, amelyet azonban a félsziget más területein is termesztenek.
Címkék:
pácolt hús antropometria elhízottság
Az éretlen virágzatot elfogyasztják, vagyis még nem virágoztak, míg a leveleket és a gyökeret el kell dobni, vagy másképp kell használni.
Az A -provitaminban (RAE) - pontosabban karotinoidokban - és a C -vitaminban (aszkorbinsav) egyaránt gazdag római brokkoli mind az élelmiszerek VI., Mind VII. Ez is jó vízforrás, élelmi rost, különféle antioxidánsok - például flavonoidok - és bizonyos ásványi anyagok - például kálium, magnézium, mangán stb.
