E525 KÁLIUMHIDROXID
A kálium -hidroxid, más néven maró kálium (KOH), lúgosító vegyület, amely savasságszabályozó és szintetikus feldolgozási segédanyag funkcióval rendelkezik. Csomók, pelyhek, pálcikák, olvadék vagy más formában, fehér színű vagy majdnem fehér Nagyon jól oldódik vízben Könnyen oldódik etanolban.
A kálium -hidroxidot például a gyümölcs ipari hámozásának megkönnyítésére és az olajbogyó sötétebbé tételére használják.
Különféle típusú termékekhez használható, például különféle babatejhez, csokoládéporhoz és kakaószármazékokhoz, fekete olajbogyóhoz, fagylalthoz, szőlőléhez.
Ennek az adalékanyagnak a mellékhatásairól ellentmondásos hipotézisek vannak: egyes kutatók azt állítják, hogy ártalmatlan, mások ehelyett égő érzéseket okozhatnak a szájban, a torokban, a gyomorban, egészen a vérzésekig és fájdalmakig.
Ezért ezen antitetikus hipotézisek fényében nem ajánlott a kálium -hidroxid túlzott fogyasztása.
ADI DÓZIS: nincs meghatározva
