Ismét itt vagyunk, mindig időben az Ön számára, a "A konyhában a My-personaltrainerTv maradékával" részben: ha csodálatos zabtejet készített, akkor biztosan marad a kimerült zabpehely (okara), ahonnan nem fogja már nem lehet kifejezni a tejet. Így aztán úgy gondoltam, hogy a legjobb, ha visszaszerezem ezt az örömöt, összekeverem rizzsel, és finom pizza ízű húsgombócokat készítek! Találjuk meg együtt, mire van szükségünk
Videó a receptről
A recept személyazonosító igazolványa
- 193 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A húsgombócokhoz
- 170 g zab okara
- egy teáskanál oregánó
- q.s. borsból
- q.s. sóból
- 30 g zsemlemorzsa
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 100 g friss ricotta
- 100 g rizs
A mártáshoz
- 400 g konzerv paradicsomkonzerv
- 1 csipet só
- q.s. chiliből
- 1 evőkanál (10 ml) extra szűz olívaolaj
- 125 g mozzarella
- egy szósz oregánó
Szükséges anyagok
- Kis serpenyő a rizshez
- Nagy tál
- Fa merőkanál
- Élelmiszer vágódeszka
- Tapadásmentes vagy kőből készült serpenyő
- Fedél a serpenyőhöz
- Éles sajtkés
- Konyhai reszelő
- Latex kesztyű (opcionális)
Készítmény
- Először főzzük a rizst bő, forró sós vízben. Lecsepegtetjük, és hideg víz alatt öblítjük le a főzés befejezéséhez, majd a serpenyőben elkészül.
- Egy tálba öntsük a rizst, a friss ricottát, a zab okarat, a reszelt parmezánt és az oregánót; sózzuk, borsozzuk, és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, amennyi szükséges, hogy kézzel formázható keveréket kapjunk.
Hogyan készül az okara?
Ez a recept alternatív módszert javasol a zab okara, azaz a zabtej készítéséhez használt gabonafélék kimerült pépének felhasználására. Az Okara -t egyszerűen úgy készítik el, hogy a (már beáztatott) zabmagot a vízzel egy turmixgépben összekeverik; ezt követően az elegyet 20 percig forraljuk, és tiszta ruhán átszűrjük: a kapott szűrlet a zabtej lesz, míg a ruhában rekedt rész a zab okara.- A kezével (esetleg latex kesztyűvel védve) formázzon apró húsgombócokat, amelyeket aztán a zsemlemorzsára tekernek.
- Felhevítünk egy tapadásmentes vagy kőből készült serpenyőt egy csepp olajjal, és pár perc alatt minden oldalról megpirítjuk a húsgombócokat. Öntsük rá a paradicsomkonzervet, ízesítsük sóval, adjunk hozzá egy kis csilipaprikát ízlés szerint, és fejezzük be a főzést édes láng fenntartása mellett.
- Amikor a húsgombócok készen állnak, és a mártás elkeveredett a húsgombócokkal, kapcsolja ki a tüzet, és minden falatot fedjen le egy fél szelet mozzarellával (vagy más kinyújtott túróval). Megszórjuk rengeteg oregánóval, és fedjük le a húsgombócokat fedővel, hogy a sajt megolvadjon.
- A húsgombócokat melegen tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tehát itt van egy gyakorlati (és finom) példa arra, hogyan lehet visszaszerezni a zabtej „hulladékát” (úgymond): kétségtelenül csemege, amit érdemes kipróbálni! Megőríti gyermekeit! A Word of Personal Cooker.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A rizs és a zab húsgombócát "a zabtejből származó maradék okaraval" kell elkészíteni; ha azonban ez a maradék nem áll rendelkezésre, lehetőség van teljes, előzőleg beáztatott és lehűtött zab felhasználására (lásd a recept kezdeti eljárását: "Avena teje"). A recept tápértékei az okara és a teljes zab esetében nem lehetnek azonosak, de lehet, hogy kellően kimerítő képet kapunk, ha megvizsgáljuk a teljes zabos változatot is, amely valószínűleg csak nagyobb mennyiségű komplex esetében különbözik szénhidrátok. A rizs és a zab húsgombóc pizzaiolával alternatív első fogás, amely a klasszikus száraztésztával vagy rizottóval ellentétben TÖBB élelmi rostot és több fehérjét biztosít. Az energiabevitel azonban hasonló vagy még magasabb (összehasonlítva például a recepttel) Pasta al pomodoro alla my-personaltrainer "), és az ajánlott adag összesen körülbelül 150-200 g lehet.
