Brioches és cappuccino: "tökéletes párosítás a legfinomabb reggelihez! És karácsonykor? Egy ilyen fontos partit érdemes érdemhez méltó reggelivel avatni. Nagyon kedves ébredésre gondoltam szeretteim számára: egy óriás kifli, töltött lekvárral és csillag alakú: az alkalomra tökéletes lesz. Ne hagyd ki a videót!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 274 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 250 g manitoba liszt
- 2-3 evőkanál vizet
- 2 evőkanál kukoricaolaj
- 1 csipet só
- 2 g szárított sörélesztő
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 35 g cukrot
A lefedettségért
- 20 ml olaj vagy 20 g vaj
- 10 g cukrot
A töltelékhez
- 100 g eper lekvár
Szükséges anyagok
- Csillag alakú szilikon, alumínium vagy papírforma
- Szita
- Süteményes tábla
- A mérleg az ételt súlyozza
- Sodrófa
- Kefe
Készítmény
- Egy tálban szitáljuk ki a Manitoba lisztet, és keverjük össze a cukrot és a száraz élesztőt. Keverjük össze, és a közepén adjuk hozzá az olajat, a tojást és egy csipet sót. Mindent összekeverünk néhány evőkanál vízzel összekeverve, amíg a keverék sima, puha és kézzel dolgozható.
A megfelelő alternatívák
A száraz sörélesztő alternatívájaként használhat 6 g friss sörélesztőt vagy 75 g házi anyai élesztőt.
Az is lehetséges, hogy a Manitoba lisztet 1/3 teljes kiőrlésű liszttel vagy más liszttel keverjük össze. A fehér cukor helyettesíthető barnacukorral is.- Készítsen labdát, és hagyja pihenni meleg környezetben néhány órán keresztül, vagy amíg a tészta megduzzad, terjedelmes és puha lesz.
- Vegye ki a tésztát, és óvatosan nyissa fel a munkafelületen. Nyújtsa ki a tésztát, amíg egy vagy több hosszú és keskeny csíkot nem kap: mindegyik csík szélessége körülbelül 10 cm legyen.
- Töltsön meg minden csíkot tetszés szerinti lekvárral (pl. Eperlekvár). Tekerje le a csíkokat a hosszú oldalról kezdve, hogy lekvárral töltött zsinórokat kapjon. Zárja le az oldalát úgy, hogy ujjaival csípje a tésztát, nehogy kiömljön a töltelék.
- Ezen a ponton rendezze el a töltött zsinórt egy csillag alakú forma oldala mentén, és középen készítsen egy kis rózsát 15-20 cm-es zsinór feltekerésével.
- Hagyja a briósokat meleg környezetben (pl. Meleg sütőben) kelni, amíg meg nem duplázódik.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra (statikus). A csillagot megkenjük kevés olvasztott vajjal, és megszórjuk a felületét kristálycukorral. 180 ° C-on 20-25 percig sütjük.
- Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez a briós fantasztikus: karácsonykor felébredni olyan édesnek kell lennie, mint a lekvárnak, és lágynak, mint a Mikulás szakálla! Vagy gyerekek, elkészíthetjük ezt a tortát a Mikulásnak, így amikor elhozza nekünk az ajándékokat, megállhat a konyhában egy édes uzsonnára. Boldog ünnepeket!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Giant Brioches with Jam egy étel, amely a desszertek csoportjába tartozik.
A tojás és-adott esetben-vaj felhasználását is biztosítva nem alkalmas a vegán étrendre; azonban megengedett a vegetáriánus ovo-tej étrendben. Glutént tartalmaz, és nem alkalmas a lisztérzékenységre; intolerancia esetén laktóz, elengedhetetlen a vaj hozzáadása.
A Giant Brioches with Jam egy nagyon energikus étel, amelynek kalóriái főleg szénhidrátokból, majd lipidekből és végül fehérjékből származnak. A szénhidrátok főleg komplexek (keményítő), a zsírsavak általában többszörösen telítetlenek, a peptidek pedig közepes és magas biológiai értékűek; a rostbevitel és a koleszterin bevitele is releváns, nem alkalmas túlsúlyos diétára, valamint hiperglikémia és hipertrigliceridémia elleni klinikai táplálkozásra.
A Giant Brioches with Jam átlagos adagja körülbelül 30-50 g (80-135 kcal); a tápértékeket vaj helyett olaj felhasználásával számítottuk ki.
