Tengeri illatú tésztát szeretne? Más tésztát készítünk otthon, mint a szokásos spa schetti allo scoglio. Carmela értékes javaslata alapján, aki a kis Begosso felől néz ránk, közösen elkészítjük a fűszeres tésztakarikákat kagylóval és római káposztával. Ezenkívül ez a recept az egészséges ételek közé is sorolható az antioxidánsokban, C -vitaminban, K -vitaminban és karotinoidokban gazdag Romanesco káposztának köszönhetően. Nézzük meg, milyen összetevőkre van szükség 4 ember számára
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 149 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 280 g tésztakarika
- 350 g Romanesco káposzta
- 400 g kagyló
- 200 g cseresznyeparadicsom
- 1 csipet pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál (15 ml) extra szűz olívaolaj
- 1 szórás pálinka
Szükséges anyagok
- vágódeszka az ételekhez
- éles kés
- tál a Romanesco káposzta mosására
- tálba, hogy áztassa a kagylót
- fazék tészta főzésére
- serpenyő fedéllel a tészta ízesítésére
Készítmény
- Először tisztítsa meg a Romanesco káposztát: távolítsa el az ehetetlen részt, és vágja apróra a zöldséget, hogy felgyorsítsa a főzést.
- Egy serpenyőben felforralunk sok sós vizet, és 10 percig főzzük a római káposztát, a tésztakarikákkal együtt.
- Amíg a tésztát és a romanesco káposztát főzi, tisztítsa meg a kagylót: miután egy éjszakára sós vízben áztatta, alaposan mossa le folyó víz alatt, és hagyja kinyílni úgy, hogy egy nagyon forró serpenyőbe önt.
A tanács OK
Hámozott és hámozott kagylót már megtisztítva is vásárolhat! Ebben az esetben készen állnak a rántásra.- Készítse el a mártást: egy nagy serpenyőbe (28 cm átmérőjű ajánlott) öntsön pár evőkanál extra szűz olívaolajat egy gerezd hámozatlan fokhagymával. Folytassa, majd öntse a héjas kagylót héjával, és adjon hozzá egy kevés friss vagy porított chili paprika és apróra vágott petrezselyem. Mázold meg a pálinkával (opcionális). Hozzáadjuk a felszeletelt cseresznyeparadicsomot, és pár percig főzzük.
- Pár perccel a főzés befejezése előtt a tésztát és a káposztát egy leválasztóval át kell önteni a mártásba, kevés főzővizet adva hozzá.
- Tálalás előtt megszórjuk kevés zsemlemorzsával, hogy ízletesebb és rusztikusabb legyen az étel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ideális melegen tálalni, a fűszeres karikák kagylóval és római káposztával étvágygerjesztő, hívogató és természetesen egészséges első fogás.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A kagylós tésztagyűrűk „tipikusan mediterrán” első fogás. A tápérték 100 g termékre vonatkoztatva (amely körülbelül egy adagnak felel meg) kiváló; ezeket mérsékelt energiaérték és nagyon kevés összes zsír jellemzi, amelyek közül telített és koleszterin szinte lényegtelen. A fehérjék kevertek, közepes és alacsony biológiai értékűek, míg a rostok (kissé szűkösek) növelhetők teljes kiőrlésű tésztával.
