Töltött kenyércsillag - karácsonyi recept

Mivel karácsonykor mindent a tökéletességig kell tanulmányozni, még a kenyérnek is szigorúan házi készítésűnek kell lennie! Igen, de ez nem "egyszerű" kenyér: ma egy gyönyörű óriás csillag kenyeret teszünk asztalra sonkával töltve. taps? Szóval mire várunk? Fussunk együtt előkészíteni!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 219 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 150 ml víz
  • 300 g manitoba liszt
  • 200 ml tej
  • 2 evőkanál (20 ml) extra szűz olívaolaj
  • 150 g főtt sonka
  • 11 g só
  • 200 g újra őrölt durumbúza búzadara
  • 12 g sörélesztő
  • 5 g cukrot

  Szükséges anyagok

  • Tálak
  • Átlátszó film
  • Éles kés
  • Tészta vágó kerék
  • Sütőpapír
  • Ceruza
  • Élelmiszer -mérleg
  • Süteményes tábla

  Készítmény

  1. Keverje össze az újra őrölt durumbúza búzadarát a Manitoba liszttel. A sörélesztőt langyos, cukorral édesített vízben feloldjuk.
  2. Öntsük a feloldott élesztőt a két liszt közepébe, és hagyjuk a keveréket 10-15 percig pihenni, hogy a kovász megduzzadjon.
  3. Ekkor hozzáadjuk a tejet, az extra szűz olívaolajat és a sót az előző keverékhez. Alaposan és sokáig keverjük, amíg sima és bársonyos tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis búzadarát.
  4. Helyezze a tésztagolyót egy tálba, és fedje le egy fóliával. Hagyja a tésztát meleg környezetben kelni, amíg meg nem duplázódik: a tészta körülbelül másfél órát igényel.
  5. Addig is rajzoljon a ceruzával egy nagy csillagot egy sütőpapír lapra: a rajz - amelyet aztán megfordítanak, hogy elkerülje a ceruza és a tészta közötti érintkezést - az lesz a nyom, amelyen a kenyeret majd elkészítik .
  6. A tésztát ismét dolgozzuk fel a tésztalapra, és sodrófával kapjunk egy nagy, körülbelül 4 mm vastagságú téglalapot.
  7. Töltsük meg a téglalapot a főtt sonkával, de hagyjunk egy körülbelül 10 cm -es helyet a hosszú oldalon.

  A helyes ötlet
  Vegetáriánus változat esetén a főtt sonkát fekete olajbogyóval vagy apróra vágott gombával helyettesíthetjük.

  8. Kezdje el becsomagolni a téglalapot magára, a hosszú töltött oldalról kezdve: a tésztát csak egyszer és meglehetősen szoros módon kell feltekerni. Vágja le a tésztát késsel vagy kerékkel, amíg nagyon hosszú és keskeny tekercset nem kap.
  9. Ismételje meg a műveletet a maradék töltött tésztával, és szerezzen be egy másik, azonos átmérőjű zsinórt.
  10. Fordítsa meg a sütőpapírlapot a tányéron lévő csillaggal: a kialakításnak érintkeznie kell a serpenyővel (és nem az étellel).
  11. A megtöltetlen tésztacsíkot formázza kézzel úgy, hogy hosszú, nem túl széles hengereket formáljon. Rendezzük el a tésztazsinórokat a rajzolt csillag kerülete mentén, közvetlenül a sütőpapírra.
  12. Vágja a két töltött zsinórt körülbelül 3 cm -es darabokra: kis rózsákat kap. Rendezze el a rózsákat a tésztazsinór által határolt csillagterületen belül. Célszerű hagyni egy kis helyet az egyik rózsa és a másik között, hogy megkönnyítsük a kelesztést.
  13. Hagyja a csillagot meleg környezetben kelni körülbelül fél órát, amíg a rózsák megduzzadnak és el nem fedik a csillag teljes felületét.
  14. A töltött kenyeret 200 ° C-on kb 15-20 percig sütjük.
  15. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a kenyér műanyag zacskóban 2-3 napig tárolható.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ezt a gyönyörű kenyeret biztonságosan elkészítheti előző nap! Csak hagyja jól lehűlni szobahőmérsékleten, majd tartsa karácsonyig műanyag zacskóban. Látni fogja, hogy elég lesz néhány pillanatig felmelegíteni a sütőben, hogy frissen nézzen ki a sütőből!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Töltött kenyér csillag - karácsonyi recept - szénhidrátokban gazdag előétel. Nincs sok fehérje, és a lipidek még szűkösek. A főként szénhidrátokból származó energiabevitel releváns, de nem különösen magas; alacsony a koleszterinszint és a rostok mennyisége. 2. Az átlagos adag körülbelül 40-50 g (90-110 kcal).