Fehérje rúd: mit kell tudni?

étrend -kiegészítők, amelyek hasznosak a sportoló fehérjeszükségletének fedezésére, ha ezt étellel nem lehet megtenni.

Shutterstock

A fehérjeszelet energikus makrotápanyagokat (legalább 20 g fehérjét tartalmaz), ásványi sókat és B -vitaminokat tartalmaz; legtöbbször nem "tiszta fehérje" étrend -kiegészítők, és a szénhidrátok + lipidek mennyisége jobban asszimilálja őket, mint a klasszikus tejsavó, kazein vagy tojáspor.

; különösen a fehérjeszeleteket lehet hatékonyan elfogyasztani az izomkatabolizmus ellen, az edzés végén az energiatartalékok "helyreállításának" megkezdéséhez és a peptidrészesedés elosztásához a nap folyamán.
A felnőtt fehérjeigénye sportolással jelentősen megnő, 0,75 g / testtömeg kg -tól fiziológiai az ülő emberek számára hasznos, a sportoló általában eléri a> 1,5 g / kg szükségletet; ebben az esetben, hogy elérje ezeket a szinteket anélkül, hogy túlzottan növelné a telített zsírok és a koleszterin (sok magas biológiai értékű fehérjében gazdag élelmiszerekben lévő) mennyiségét, az integráció Másrészt nem mindig lehet szállítani a porok keverésére szolgáló üvegeket, mérőpoharakat és lombikokat, és könnyebb a fehérje rúd fogyasztása; ezek, más por-kiegészítőkhöz képest, nagyobb rugalmassággal és praktikussággal rendelkeznek: zsebméretűek, tárolhatók és egyadagosak.

További információk: Energy Bars: Mit kell tudni? ; a különböző fehérjék MINDEN gazdag elágazó láncú aminosavakban (izommunkában az oxidáció szubsztrátja) és más esszenciális aminosavakban, miközben különböző emészthetőségi és felszívódási jellemzőket mutatnak.
A fehérjeszeletek összetételében leggyakrabban használt peptidek a következők: savófehérjék (gyorsan felszívódó) és kazeinfehérjék (lassan felszívódnak), amelyek kombinációja garantálja az aminosavak gyors, de tartós perfúzióját a vérbe.
NB. Bár a fehérjeszeletek adagonként legalább 20 g fehérjét biztosítanak, a mennyiségileg leginkább jelen lévő tápanyagok a szénhidrátok!

További információ: Diet Bars: Characteristics tiszta, de vegyes, és mint ilyeneket kell venni; közepesen magas kalóriatartalmúak (a szénhidrát és a lipid frakció esetében), ami jelentősen befolyásolja a bevitel módját a tiszta porokhoz képest; a különbségek a következők:

Az edzés utáni étrend-kiegészítésben a fehérjeszeletek hasznosabbak, mint a "tiszta porok" célzott az izmok helyreállításához és az anabolikus inger optimalizálásához, de ellentétben a nyereség por formájában kényelmesebb a használatuk
A fehérje rúd, mivel nagyon kalóriatartalmú, kevésbé alkalmas a "tiszta porokhoz" a napi fehérje kvóta elosztásához ... különösen túlsúlyos alanyoknál vagy testépítőknél az izomdefiníció fázisában.

.
Továbbá, hogy a fehérje százalékos arányát előnyben részesítsük anélkül, hogy meghaladnánk a kalóriákat, csökkenteni kell a szénhidrátok és / vagy zsírok súlyát (ez utóbbit nehezebb befolyásolni); nos, azoknak, akik aerob tevékenységet végeznek, negatívan hatnak a szénhidrát -részre:

A teljesítmény rosszabbodása az energiatartalékok hiánya miatt
Intenzív és szoros edzéssel, izmos CATABOLISM az elhúzódó neoglucogenezishez

Egy másik vitatott szempont a kereskedelmi forgalomban kapható fehérjeszeletek összetételében szereplő egyes összetevők minőségét érinti; az összetevők listáját vizsgálva nem ritka, hogy növényi zsírokat (amelyek bár nem hidrogénezettek, általában rossz minőségűek, többnyire trópusi olajokból származnak) és egyszerű cukrokat, például glükózszirupot vagy fruktózszirupot vesznek észre. Ezek az összetevők szükségesek ahhoz, hogy a termék íze és íze legyen, így valójában hasonló a hagyományos snackhez, mind ízében, mind összetételében.

NB. A fehérjeszeletek NEM helyettesítik az étkezést, és CSAK táplálékkiegészítőként használhatók; bizonyos esetekben a fehérjeszelet visszaélése okozhat: hasmenést, hasi fájdalmat és görcsöket, a FAT tömeg növekedését és az anyagcsere változásait.

, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és ízletes fehérjeszelet elkészítése, anélkül, hogy egyszerű zsírokkal és cukrokkal túllépné, és - miért ne - pénzt is spórolna. Alice, a MypersonaltrainerTv személyi főzője részletesen elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni ezeket a mesés, házilag készített fehérjeszeleteket.