E551 Szilícium -dioxid
A szilícium -dioxid (SiO2) n egy amorf anyag, amelyet szintetikusan állítanak elő gőzfázisú hidrolízis eljárásával, amely pirogén szilícium -dioxidot eredményez, vagy nedves eljárással, amely kicsapott szilícium -dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium -dioxidot eredményez. A pirogén szilícium -dioxidot lényegében vízmentes állapotban állítják elő, míg a nedves eljárás termékeit hidrát formájában nyerik, vagy a felületen felszívódó vizet tartalmaznak.
A szilícium-dioxid olyan adalékanyag, amelynek több funkciója van: csomósodásgátló, aromák támogatása, színezékek és szintetikus feldolgozási segédanyagok (habzásgátló szer, a borok és a sör gyártása során a fehérjék és élesztők eltávolítására is használják).
A szilícium -dioxid felhasználható különféle élelmiszerekben, például zsákos levesekben, asztali sóban, vaníliában, fokhagymában, rágógumiban és bizonyos típusú fehér rizsekben.
Jelenleg ez az adalékanyag ártalmatlannak tekinthető az emberi egészségre.
ADI DÓZIS: nincs meghatározva
