Mit eszünk ma?
Gondoltam, hogy ízletes húsgombócokat szolgálok fel, amelyek még a leggyanúsabb és legkényesebb ízt is kipróbálják. A nap fő összetevői: köles, karfiol és genovai pesto! Nagyon kevés hozzávaló ahhoz, hogy finom ételt kapjon, ráadásul gluténmentes, és ezért alkalmas a céliás betegek étrendjére is.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 131 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
10-12 húsgombóchoz
- 100 g köles
- 200 ml víz
- Készételek, főtt: 150 g karfiol
- Q.b. sóból
- 30 g genovai pesto
- 50 g puffasztott rizs
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 20 g reszelt parmezán sajt
Szükséges anyagok
- Rakott köles főzéshez
- Rakott gőzöléshez
- Sütőlap
- Különböző méretű tálak
- Evőkanál
- Villa
Készítmény
- Forraljunk fel 200 ml vizet, adjunk hozzá ízlés szerint sót, és mártsuk bele a kölest. Csökkentse a hőt, fedje le fedővel, és folytassa a főzést 20 percig, hogy az összes víz felszívódjon.
- Közben megtisztítjuk a karfiolt, levágjuk a virágzat virágzatát, majd körülbelül tíz percig pároljuk. Mérjünk le 150 g karfiolt, és villával törjük össze, hogy pürét kapjunk.
- Ha megsült, a kölest héjjal kanállal meghámozzuk, és egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a karfiolpürét, a reszelt parmezánt és a genovai pesto -t. A hozzávalókat összekeverjük, és ha szükséges, sóval ízesítjük.
A javaslatok Rendben
Ha a lágy tészta túl lágy, akkor adhatunk hozzá reszelt kenyeret (gluténmentes, ha a receptet céliásoknak szánjuk), amíg a megfelelő állagot nem kapjuk meg.
Aki nem szereti a karfiolt, helyettesítheti más pürésített zöldséggel, például cukkinivel, padlizsánnal, káposztával vagy mással.- Egy vágódeszkában vagy tányérban morzsoljuk fel a puffasztott rizst (alternatívaként használjuk a kukoricapelyhet).
- Vegyünk egy kanálnyi keveréket, és forgassuk a puffasztott rizsre, hogy puha húsgombócokat kapjunk.
- A köles húsgombócokat sütőpapírral bélelt tányérra rendezzük.
- Egy csepp extra szűz olívaolajat (összesen 2 evőkanál) öntsünk a húsgombócokra, majd 200 ° C -os sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A köles húsgombócokat nagyon melegen tálaljuk, sült burgonya vagy friss saláta mellé.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Húsgombóc nagyon kész! A sütőben való főzés ideális ropogósra, anélkül, hogy túlzásba vinné az olajat! És a szépség az, hogy ezeket a húsgombócokat a gyerekek is értékelik, ami azt jelenti, hogy egy kis "trükkel" még a kevésbé népszerű ételeket is rá tudjuk venni. zöldség. mint a karfiol! Látni hinni!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A köles és a karfiol húsgombócja mérsékelt energiabevitellel rendelkezik, elsősorban a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék.
A rost bőséges, a koleszterin pedig jelentéktelen; a zsírsavak lebontása a telítetlenek javát szolgálja.
A köles és a karfiol húsgombója bármilyen diétához alkalmazható, beleértve a cöliákiában szenvedőket és az alacsony kalóriatartalmú étrendet vagy az anyagcsere-betegségeket.
Ezek nem relevánsak a vegán étrendben, és kerülni kell őket az étrendben a laktóz intolerancia miatt.
Az átlagos adag körülbelül 250-300 g (330-390 kcal).