Risotto Radicchio -val és Monte Veronese -val

Ma egy "egyik receptem, amelyet a" Maximális eredmény minimális erőfeszítéssel "kategóriába soroltam: rizottó radicchio -val és Monte Veronese -val. Ez az első fogás, amelyhez különösen ragaszkodom, mert három tipikus termékből készül területeim: a veronai vörös radicchio, a Monte Veronese sajt és a Vialone Nano Veronese rizs.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 131 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 320 g rizs
  • 650 ml zöldségleves
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 250 g radicchio
  • 130 g Monte Veronese sajt
  • 20 g reszelt parmezán sajt
  • 1 szál petrezselyem

  Szükséges anyagok

  • Fazékos edények
  • Fakanál
  • Vágódeszka
  • Kés
  • Konyhai reszelő

  Készítmény

  1. A zöldségleves elkészítéséhez vizet kell főzni zöldségekkel (pl. Zeller, sárgarépa, hagyma) és sóval. 2 órán át főzzük.

  A gyors alternatíva
  A húsleves helyettesítésére vizet és zöldséges diót használhat. Az optimális eredmény érdekében célszerű krémben elkészíteni a zöldségkockát: a receptért kattintson IDE.

  2. Folytassa a veronai vörös radicchio tisztítását. Távolítsa el a legkülső leveleket, és vágja félbe a radicchio -t, majd vékony csíkokra. Mossa meg a radicchio -t hideg folyó vízben.
  3. Egy serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat. és megpirítjuk a vörös radicchio -t. Hozzáadjuk a sót és a borsot. Főzzük nagy lángon 5 percig, hogy megszáradjon a radicchio.
  4. Beleszórjuk a rizst, és nagy lángon pirítjuk pár percig.
  5. Miután megpirult, folytassa a rizottó elkészítésének klasszikus módszerével: lassan hidratálja a rizst, és közben apránként adja hozzá a húsleveset. A krémes rizottó előállításához ajánlatos gyakran keverni, és nehogy elveszítse a forrást. -13 perc (vagy a címkén javasolt ideig): a rizottó nem lehet túl száraz, de puha és krémes.
  6. Közben a Monte Veronese sajtot nagyon apró kockákra vágjuk.
  7. Ha megfőtt, kapcsolja ki a hőt, és tegye hozzá a kockára vágott Monte Veronese sajtot, és ízlés szerint a reszelt parmezán sajtot. Tálaljuk frissen vágott petrezselyemmel.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A rizottó már az egyik kedvenc első fogásom, akkor ezeknek a tipikus termékeknek a kombinációjával még jobb! Most üdvözlöm, mert annyi víz van a számban, hogy alig tudok megszólalni. Élvezze az étkezést!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  N.B: a tápérték 100 gramm főtt ételre vonatkozik.
  A rizottó Radicchio -val és Monte Veronese -val egy nem túl kalóriatartalmú első fogás, energia -elterjedtsége a szénhidrátoknak tulajdonítható (főleg összetett), majd a lipidek és végül a fehérjék (közepes és magas biológiai érték). A zsírsavak főként telítetlenek, a koleszterin nem túlzott és a rost hiányos.
  A rizottó a Radicchio-val és a Monte Veronese-val ionos étel a legtöbb diétához, kivéve a laktóz intoleranciát.Az átlagos adag körülbelül 200-300g (260-390kcal).