Miután könnyű és joghurtos majonézzel, valamint vegán tojásmentes majonézzel kísérleteztem, ma szeretném Önt bevonni a "szokatlan olajmentes majonéz" elkészítésébe. Nagyon meglepődtem, amikor megtudtam, milyen egyszerű "elkészíteni" ; megkóstolása után egyre jobban megrökönyödtem: nagyon -nagyon hasonlított a klasszikus majonézhez. Tehát egy kedves felhasználó tanácsának köszönhetően úgy döntöttem, hogy megmutatom, hogyan "gyorsan és egyszerűen elkészíthető majonéz olaj nélkül. Ha legalább felkeltettem a kíváncsiságát, kövessen engem, és megtudjuk, mit szükség.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 49 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 180 ml víz
- 14 g rizsliszt
- 20 g (1 közepes) tojássárgája
- 1 csipet só
- 1 evőkanál kezeletlen citromlé
- 5 ml ecet
- fél teáskanál mustár
Szükséges anyagok
- Kis serpenyő
- Ostor
- Tál
- Üveg
- Teáskanál
- Szűrőedény
Készítmény
- Melegítsünk fel körülbelül 150 m vizet egy csipet sóval és a mustárral.
- Öntsük a rizslisztet egy pohárba, és adjuk hozzá a maradék vizet (kb. 30 ml): mindent keverjünk el egy teáskanál segítségével.
- Amint a serpenyőben lévő víz forrni kezd, adjuk hozzá a rizslisztet, és keverjük tovább a habverővel, amíg sűrű krémet nem kapunk.
- Csökkentse a hőt, és adja hozzá a citromlevet, az ecetet és végül a sárgáját: keverje tovább, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.
Kérjük, vegye figyelembe
Fontos, hogy a tojássárgája hozzáadása után kerüljük a keverék forralását: az esetleges felforralás valójában a majonéz meghibásodását okozná a tojás főzése miatt.Ezek a kellemetlenségek elkerülése érdekében lehetőség van a majonéz olaj nélküli elkészítésére. vízfürdő.- Öntsük a tejszínt egy kis tálba, és hagyjuk kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Egy órás pihentetés után a hűvösben olajmentes majonézes mártásunk készen áll a zöldségek, húsok és halak mellé, vagy ha nem, akkor ínycsiklandó szendvicsek készítésére.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az olajmentes könnyű majonéz "alacsony kalóriatartalmú alternatíva a hagyományos majonézhez. Szerény mennyiségű zsírt és fehérjét biztosít, de a szénhidráttartalom sem túlzott; a koleszterin még mindig jelen van. Az olajmentes könnyű majonéz közepes része 3-4 evőkanálnak kell lennie (éppen elég és visszaélés nélkül).
