Ma édeskedvű vagyok, ezért gondoltam egy finom tej- és mézkrém elkészítésére, vaníliamaggal díszítve! A krém nem csak piskóta, krémfelfújt és cannoncini töltésére lesz tökéletes, de finom kanál desszertként is fogyasztható. Ne hagyja ki a receptet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 142 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 ml tej
- 80 g méz
- 1 vanília hüvely
- 45 g rizsliszt
- 150 ml friss tejszín
Szükséges anyagok
- Lábas
- A mérleg az ételt súlyozza
- Vanília hüvely
- Ostor
- Elektromos ostor
- Tál
Készítmény
- Öntsön körülbelül 400 ml tejet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
- Vágja le a vaníliarúd magjait és ízesítse a tejet. Hagyja, hogy a hüvely 5 percig álljon, hogy a tej íze legyen.
- A tejet leszűrjük, és visszaöntjük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a mézet, és majdnem forrásig melegítjük.
- Közben feloldjuk a rizskeményítőt a maradék hideg tejben, és hozzáadjuk a forró tejhez: így elkerülhetjük a csomók képződését. Forraljuk fel a tejszínt, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le ragasztóval fóliát (közvetlen érintkezés a krémmel), és hagyja teljesen kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben.
Tudtad, hogy
Ebben a receptben rizsliszt használatát javasoljuk a krém bársonyossá tételéhez. Mindenesetre lehetőség van a rizs keményítő kukorica keményítővel vagy sima fehér liszttel való helyettesítésére (utóbbi esetben a tejszín nem ajánlott az étrendhez a celiákusoknál).- Közben a tejszínt elektromos habverővel felverjük.
- Vegye ki a tejfölt a hűtőből, és dörzsölje tejszínhabbal: hogy elkerülje a krém sántulását, ajánlott nagyon lassan, alulról felfelé keverni.
- A tejkrém készen áll, és kanál desszertként gyümölcsdarabokkal együtt tálalható, vagy sütemények és édességek töltésére használható. Hűtőben 2-3 napig tárolható.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A tejkrém nagyon finom, és kedvenc süteményeinek töltésére vagy nehéz csokoládékrémek díszítésére használható. Ha pedig még intenzívebbé akarja tenni az ízét, adjon hozzá egy kanál sűrített tejet! A gyümölcssaláták készítésénél kiválóan alkalmas tejszín helyett: próbáld ki te is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A tej és méz krém egy desszert, átlagos energiabevitellel; a kalóriák főleg szénhidrátokból származnak, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok túlnyomórészt egyszerűek, a zsírsavak túlnyomórészt telített típusúak és a peptidek magas biológiai értékűek; a koleszterin nem releváns, mint a rost.
A tej- és mézkrém alkalmas a vegetáriánusok (nem a vegán) étrendjére; ellenkezőleg, túlsúlyos és / vagy hiperglikémiás és hipertrigliceridémiás betegeknek mértékkel kell szedniük; nincs negatív hatása a cöliákiára, de ellenjavallt laktóz intolerancia esetén.
A La Crema di Latte e Miele átlagos adagja körülbelül 100-150 g (140-210 kcal).
