Tekintettel az alma bőségére ebben az időszakban, egy finom édességre van szüksége! Mi jobb, mint az almás rétes az ősz tiszteletére? Vannak, akik omlós tésztával készítik, és azok, akik inkább gyenge tésztával (vízből, lisztből) , olaj és - néha - tojás). Ma az ultragyors változatot javaslom kész leveles tésztával. Fedezze fel az én verziómat!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 256 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A réteshez
- Kezeletlen citromlé és héja
- 20 g zsemlemorzsa
- 20 g fenyőmag
- 70 g szultána
- 1 csipet fahéj
- 100 g sárgabaracklekvár
- 400 g alma
- 270 g leveles tészta
Ecsettel (opcionális)
- 20 g barna cukor
- 60 g (1 tojás) tojás
Szükséges anyagok
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Kefe
- Serpenyő
- Tészta vágó vagy kés
- Mandolin
- Zöldséghámozó
Készítmény
- A mazsolát langyos vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon.
- Az almát hámozzuk meg, vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magját, és a mandolin segítségével vágjuk nagyon finom szeletekre.Az almát meglocsoljuk egy fél citrom levével, hogy megakadályozzuk a gyors oxidációt.
A helyes ötlet
Ha az alma nem túl érett, gyorsan megpiríthatja őket egy serpenyőben, vagy 2-3 percre a mikrohullámú sütőbe teheti.- A téglalap alakú leveles tésztát kinyújtjuk, és tetszés szerint vágunk néhány vékony csíkot a tésztából a díszítéshez. Alternatív megoldásként vágjon le egy leveles tészta csíkot tetszés szerinti sütiformával.
- Egy serpenyőben pirítsuk meg a zsemlemorzsát 2-3 percig, ügyelve arra, hogy gyakran megfordítsuk, nehogy megégjen. Félre tenni.
- Ismételje meg a műveletet a fenyőmaggal: az aszalt gyümölcs pirítása fokozza az aromát!
- Ekkor kenjünk vékony réteg zsemlemorzsát a tészta téglalap közepére: ez hasznos az almalé felszívódásához, így elkerülhető, hogy az alatta lévő tészta nedves legyen. Ezután rendezzük el az almaszeleteket, a mazsolát (az áztató vízből lecsöpögtetve), a reszelt citromhéjat és a pirított fenyőmagot. Ízlés szerint fűszerezzük fahéjporral, és fejezzük be baracklekvárral (vagy birsalmalekvárral).
Tudtad, hogy
A rétest dió, mogyoró, mandula vagy szárított füge és szárított sárgabarack gazdagíthatja.- Zárja be a rétest, mint egy könyvet, ügyelve arra, hogy a végeit is lezárja. A felületet tetszés szerint díszítse a félretett tésztacsíkokkal.
- A felszínét megkenjük felvert tojással, és befejezzük kevés barna cukorral.
- 200 ° C -on (statikus) sütjük körülbelül 30 percig.
- Hagyjuk kihűlni, vágjuk szeletekre, és tálaljuk a rétest friss gyümölccsel vagy a hozzá tartozó krémekkel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A rétes melegen tálalva finom, még jobb, ha tej- és mézes vaníliás mártással vagy tojástojással kísérjük! Aki pedig még gazdagabbá szeretné tenni a tölteléket, annak ízlés szerint felaprított aszalt gyümölcsöt ajánlok!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Ez a rétes a desszertek csoportjába sorolható termék.
Közepes és magas kalóriatartalmú, főleg szénhidrátokból, majd zsírokból és végül fehérjékből áll.
A szénhidrátok főleg összetett (keményítő), telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű fehérjék.
A rost bőséges és a koleszterin nem túl magas.
Ez a rétes nem alkalmas a vegán étrendre, míg a vegetáriánus étrendben megengedett. Nem alkalmas túlsúly elleni diétára, és hiperglikémia és hipertrigliceridémia esetén mérsékelten kell bevenni az étrendbe. Laktózt (vaj a leveles tésztában) tartalmaz, és el kell kerülni a lisztérzékenység esetén.
A Strudel di Sfoglia Facile e Veloce átlagos adagja körülbelül 30-40 g (75-100 kcal).
