Dinnye carpaccio

Elegáns előétel, amely megtestesíti a nyár lényegét? Egy igazán igazán alternatív carpaccio -t javaslok: nincs hal vagy hús, az étel főszereplője a dinnye lesz, amelyet nagyon vékonyra vágunk és diadalmasan tálalunk.

A recept személyazonosító igazolványa

• 64,5 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 200 gr dinnye
  • 50 gr Taggiasca olajbogyó
  • 20 gr rakéta
  • 100 gr cseresznye paradicsom
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • qs balzsamecet
  • 1 (leve és héja) kezeletlen citrom

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Krumplihámozó
  • Tál
  • Felszolgáló tálca
  • Rigalimoni vagy reszelő

  Készítmény

  • Először mossa meg a dinnyét, hogy eltávolítsa a szennyeződések és a talaj minden nyomát.
  • Hosszú pengéjű késsel távolítsuk el a végeket, majd vágjuk félbe a dinnyét.
  • Egy kanál segítségével ürítse ki a dinnyét a belső szálakból és a magvakból.
  • Helyezze a dinnyét (vágott oldal) egy vágódeszkára, és egy kés segítségével távolítsa el a kemény héját.